Жетва завршена, млинови спремни за нови род

У Србији је завршена жетва пшенице на свих 630 000 хектара, према првим проценама стручњака са терена просечан принос се креће око четри и по до пет тона по хектару, и већ је сасвим сигурно да ће бити остварен план од три милиона тона пшенице. Млинари су спремно дочекали овогодишњи род жита.

И док се са терена довозе у силосе последње количине овогодишњег рода пшенице, млинари тврде да су на време извршили дезинфекцију силоса и да су спремно дочекали нови род.

По пријему жита, прво се узимају узорци и носе на преглед у лабораторије на анализу, како би се дознало каквог је квалитета пшеница и упоредила са прошлогодишњом.

"Према првим резултатима добијеним у нашој лабораторији садржај протеина је већи у односу на прошлу годину, неки просек 12,80, такође оно што нас радује садржај влажног глутен је већи што би требало да обезбеди бољи квалитет пекарских производа", објашњава Верица Петров главни технолог млина у Зрењанину.

У два млина у Зрењанину и Фекетићу пшеницу примају током целе године, јер већина ратара оставља пшеницу на чување чекајући бољу цену; већ из искуства знају да је она најнижа током жетве, а како година одмиче то се мења, пшеницу по аконтној цени продају ратари којима је новац преко потребан за јесењу сетву, млинари су задовољни досадашњим пријемом.

"До сада смо откупили око 20 000 тона пшенице, по аконтној цени од 30 до 33 динара, пошто коначна цена још није утврђена, за ову годину планирамо да откупимо деведесет до стотину хиљада тона пшенице у силосима има довољно места", каже Бранко Ковачевић Руководилац млинова у Зрењанину и Фекетићу.

Радован Балешев у Зрењанинском млину ради већ 35 година, каже нам да посао млинара није тежак, а сваке године радује се новом роду жита. Како је то изгледало када је почео, а како данас.

"По смени је ишло шест тона и тристо килограма, сада осам хиљададвеста можа да поднесе млин, млин је повећан само што је број људи мањи када се почињало било нас је више, са новим машинама нам је посао олакшан", наводи млинар Радован Балешев.

Ратари су завршили овогодишњу жетву пшенице, млинари су самлели жито, спремили ново брашно и испекли први хлеб од новог брашна.