Медаље за пиротске специјалитете

Традиционални прехрамбени производи из пиротског краја освојили су 15 медаља за квалитет на 89. Међународном сајму пољопривреде, који је недавно одржан у Новом Саду. Најбоље оцене добили су пиротска пеглана кобасица и качкаваљ.

У Млекарској школи чувају традицију, али и квалитет. Два века стара рецептура производње пиротског качкаваља гарант је успеха.

"Није поента направити производ и бити квалитетан, већ је највећи допринос прехрамбеној индустрији одржање квалитета. Поносни смо на то што је у претходним годинама отворено још неколико малих млекара, а ми ћемо се трудити да у годинама које су пред нама, обезбедимо довољан број квалитетних кадрова", наводи Ненад Ђорђевић, директор Млекарске школе.

Највећи број награда у Пирот су донели произвођачи пеглане кобасице, која однедавно има заштићено географско порекло.

"То значи да смо доказали да је пеглана кобасица традиционални производ који је направљен 100 посто од домаћих сировина. Када узмемо сировину из природе и то претворимо у финални производ, бренд, онда је успех загарантован и то је једини прави пут за богато друштво," објашњава Далибор Тошић, угоститељ.

Предузетници који производе пиротске деликатесе, у протеклој деценији освојили су више од 130 награда на Сајму пољопривреде у Новом Саду.

"Да нису ови људи, предузетници, очували квалитет и ширили се, уз поштовање квалитета, не би ове медаље и признања дошли у Пирот. Ми где год се појавимо ми пленимо квалитетом својих производа", сматра Верољуб Михајловић из удружења предузетника.

А то препознају и туристи, којих је у протеклој деценији пет пута више. Укусна и квалитетна храна највећи је адут пиротских угоститеља.