Штрудла је опет у моди

После прошлогодишње паузе због короне, у Долову је одржана 22. Штрудлијада, етно-туристичка манифестација која окупља женска удружења, углавном из Војводине. Посетиоци су уживали у укусним колачима и културно-уметничком програму.

Пре двадесетак година, штрудла је била скоро заборављен колач који су Доловке поново популарисале и направиле свој заштићени бренд. На овогодишњој манифестацији учествовала су углавном удружења из Јужног Баната, али и из Врњачке Бање, где се штрудла прави на мало другачији начин, од лиснатог теста.

Лепосава Стругаревић из Врњачке Бање открива: "Развлачим домаће лиснато тесто, није у киселом, више личе на пите, али су укусне."
"Највише се спремају штрудле са маком, са орасима, вишњама, рогачом, мада то мање, са јабукама, па чак И слане," каже Снежана Бабић из Банатског Новог Села.

Снежана Цветковић из Ковина прави штрудлу са јајима, сиром, ајваром или љутеницом. "Замислили смо да то буде нешто различито од оних једноставних штрудли,"каже она.
Штрудлијада је настала 2000. године, у жељи да се направи нешто лепо и весело у селу, што ће уједно неговати традицију. То потврђује и Драгана Марић, председница удружења "Доловке". "Раније, када су људи ишли на њиве, по пољу радили, много су правили штрудле зато што је то колач који засити.Сада тога нема па смо хтеле да га отргнемо од заборава,"истиче она.

За младе домаћице, које још увек не праве штрудле, ево рецепта! Умесити брашно, воду, квасац, шећер, мало уља и соли, филовати са 200 грама мака или другог надева.
"Закува се мак са млеком, може и да се пари, кад се охлади развуче се тесто и филује се. Треба да буде иста размера теста и фила," препоручује Катица Смиљковић из Долова.

Уз штрудле, чланице Удружења изложиле су и ручне радове. У културно-уметничком програму учествовали су фолклорно друштво и тамбураши.