Мирис домаћег банатског хлеба

Хлеб је намирница која се сваког дана налази на нашој трпези, а онај домаћи враћа нас у прошлост и детињство и симболизује породична окупљања, када се живело спорије, у већој и чвршће повезаној заједници. Ту традицију на неки начин желе да очувају жене Новосељанке кроз манифестацију „Банатски хлеб".

„Некад се месило по 7-8 хлебова за целу недељу. Породице су биле бројније, није се месило сваки дан. Комов хлеб на пример може да стоји и 6 месеци. Он се пре мешења увече потопи у води и сутра ујутру, кад ускисне и пусти мехуриће, настави се са мешењем", прича Верица Текијашки из Црепаје.

Жене из различитих удружења месиле су хлеб по једноставној рецептури, само су користиле разне врсте брашна:пшенично, хељдино, ражано, спелтино. Онај традиционални, банатски, засечен је по средини, да му се дода „осмех".

„Хлеб домаћи је најквалитетнији, али пошто имамо све мање времена, лакше нам је да купимо. Домаћи је сигурно добар, зато ја препоручујем младим домаћицама да га с времена на време направе, стварно је једноставно", сматра Драгана Марић, из Долова.

Иако данас постоје електрични уређаји који омогућују лакше мешење хлеба, традиционалан начин доноси посебну атмосферу.

„Циљ нам је да се млади привуку, а њих морамо спојити са нечим што је новије, модерно, у свим сферама живота и свим сегментима. Тако се онда трудимо да кроз наша кулинарска умећа заинтересујемо младе", каже Снежана Баба, из Банатског Новог Села.

Осим хлеба, чланице удружења месиле су и друге слатке и слане посластице, а сваки штанд украшен је ручним радовима и деловима народних ношњи.