Берба тамjанике у Жупи александровачкој

У Жупи познатом виноградарском крају, где се засади винове лозе простиру на преко три хиљаде хектара, у току је берба аутохтоних сорти тамјанике и прокупца.

На сунцем обасјаним падинама Жељина, Гоча и Копаоника где се простиру жупски виногради међ чокотима су берачи који слатке плодове тамјанике беру од јутра. Време какво се само пожелети може, као и овогодишњи род.

"Година је изузетна, оволико сунца, у првом моменту доста кише, земља је имала доста влаге тако да није било проблема да би грожђе било добро. Приноси су одлични неочекивано добри, али и квалитет грожђа је изузетан", каже Милорад Минић, виноградар из Тржца.

Виногради породице Минић која је очувала тамјанику на овим просторима као аутохтону сорту, простиру се на 5 ипо хектара. Дневно оберу до 15 тона грожђа. Посла је пуно.

"Ја сам одмалена овде у винограду и помажем мојима колико могу, сада мало више. Ово је моја прва права берба где већ могу сам да радим неке компликованије радње, тако да - трудићу се", каже Урош Минић, село Тржац.

"Није напорно када имате вољу да ово што се то и да сад није напорно да се убере ком целе године ради", каже Миљан Максић.

Искусни берачи дневно оберу до 700 килограма грожђа које одмах иде на прераду.

"Овде стигне, ово је мељача. Из мељаче иде у пресу из пресе одмах на хлађење где се хлади шира, одмах се таложи и иде даље на ферментацију", каже Момир Минић, винар из Тржца.

Тамјаника ће се брати још 4-5 дана, а у међувремену почиње и берба прокупца, још једне аутохтоне сорте на коју су Жупљани итекако поносни.

Број коментара 0

Пошаљи коментар

Упутство

Коментари који садрже вређање, непристојан говор, непроверене оптужбе, расну и националну мржњу као и нетолеранцију било какве врсте неће бити објављени. Говор мржње је забрањен на овом порталу. Коментари се морају односити на тему чланка. Предност ће имати коментари граматички и правописно исправно написани. Коментаре писане великим словима нећемо објављивати. Задржавамо право избора и краћења коментара који ће бити објављени. Коментаре који се односе на уређивачку политику можете послати на адресу webdesk@rts.rs. Поља обележена звездицом обавезно попуните.