Колико кошта зимница

Када је храна у питању, за Пироћанце - дилеме нема - кажу да неће одустати од традиције спремања зимнице. Зато ових дана обилазе зелену пијацу у потрази за квалитетним воћем и поврћем.

Купује се паприка за ајвар.

"Сада сам купио 200, ове смо плаћали 9 динара." На питање - да ли је то скупо, одговара:

"Па онако, видим да је квалитетна паприка, крупна."

"Можда се не исплати, али ми смо Пироћанци навикли да спремамо. Нама је укусније да спремамо оно што волимо."

"Шест хиљада сам дала, 7 динара комад. Биће преко 30 тегли. Не жалим ни труд ни новац."

И на другом крају Србије, у Чачку, цене на пијацама, сличне као у Пироту. Килограм корнишона кошта од 50-130 динара, парадајз 60-110,  а црвена паприка од 80-130 динара килограм. На ужичкој пијаци, такође, богата понуда воћа и поврћа које домаћице увелико купују и већ претачу у тегле.

На питање да ли је исплативије оставити зимницу или купити готову, суграђанка одговара: "Јефтиније је мало се замучити па спремити. Знаш шта си спремио и знаш шта си појео."

"Тренутно се парадајз највише оставља. Могу да вам кажем, повољна је цена."

Практични Пироћанци су за сваки случај направили рачуницу. Ако се за 10 килограма шљива издвоји 400 динара и још 100-тинак за шећер, уз мало уложеног труда, добићете 10-так тегли правог домаћег пекмеза, а квалитет по тој цени се не може наћи у трговинама. Ипак, и они који из неког разлога неће спремати зимницу не морају да брину: индустријски полупржени ајвар могу купити по цени од 130-250 динара, или домаћи - за који би требало да издвоје 500-600 динара за теглу. Све је ствар избора.