Опрез при куповини прерађевина од млека и меса

Сир и млечни производи на зеленој пијаци продају се искључиво у млечној хали у расхладним витринама, што је врло битно и тога су свесни и купци и продавци.

Да ипак има и неодговорних сведоче и продавци пилећег меса на импровизованој тезги који су побегли видевши нашу камеру.

Сви који се баве контролом и квалитетом хране истичу да је неопходно куповати само микробиолошки прегледане производе. У лабораторијама Ветеринарског специјалистичког института контролишу се намирнице, али и брисеви из погона за производњу, јер се и тако прати хигијенски статус.

На високим температурама потребан је и додатни опрез јер уколико се не држи у адекватним условима храна је потенцијална опасност по здравље.

Др вет. наука Јелена Петковић која испитује микробиолошку исправност намирница анималног порекла каже да се намирнице узоркују у производњи, а раде се анализе на салмонелу, листерију, стафилококе, ешерихију коли:

"Законска регулатива у нашој земљи за контролу и безбедност хране је добра, истичу стручњаци, ипак нису сви произвођачи спремни да у потпуности испоштују све захтеве."

Др вет. наука Зоран Рашић, директор Ветеринарског специјалистичког института, каже да у нашој земљи има сјајних производних погона али има и мањих погона за производњу хране који нису у могућности да у потпуности испуне законску регулативу, иако имају неопходне
стандарде.

Да нам храна у предстојећим топлим данима не буде ризик из тањира, стручњаци апелују да купујемо само на регуларним продајним местима и од произвођача који имају сталан надзор у производњи и промету.

rts.jagodina@rts.rs