Дани вишње

Дани вишње је туристичка манифестација у славу овог воћа и почетка бербе у општини Мероишна и околини.

На Облачинском језеру током викенда окупљали су се произвођачи, који су ове године задовољни родом, али не и откупном ценом, јер је још увек непозната, и бројни угоститељи који су промовисали јела од вишања - углавном колаче и пите.

Домаћице кажу да је колач с вишњама за припрему наједноставнија и најбржа посластица која никада не излази из моде.

"Умути се патишпањ, мало вишања и колач је за пола сата готов. Вишња је захвална и за спремање и за конзумирање и здрава је пре свега", каже Злата Влаховић.

"Сто одсто сок цеђен од вишања то је прави еликсир, могу вам рећи, вишње могу да се стављају и у салатама и то оне кандиране имају савршен укус", каже Митра Станковић.

Вишња се ређе користи у припреми јела од меса, угоститељи кажу да се код нас зна се шта је слатко, а шта је слано - зато се овој манифестацији придодало спремање рибље чорбе поред језера.

"У савременој исхрани у свету вишња се све више користи. Ми то немамо, наш менталитет није навикао на тај начин исхране", каже Зоран Мирашевић из Удружења угоститељских посленика у Нишу.

Вишње није лако одгајати, потребне су године улагања, увек пуне неизвесности - од  временских прилика до откупне цене на коју произвођачи не утичу.

Душан Миладиновић председник задруге "Облачинска вишња" каже да ттај утицај генеришу прерађивачи односно хладњачари који откупљују вишњу од оних који не желе да изађу са ценом до последњег тренутка, делом због тржишних услова, делом и због тога што се на тај начин ствара психолошки притисак на произвођаче.

"Још се не зна ни цена колика ће бити ни исплата, додуше за исплату имамо договор са некима седам са некима 30 дана, ако то буде испоштовано ми ћемо бити задовољни", каже Велибор Николић произвођач.

Све испод 50 динара по килограму за произвођаче вишања из Мерошине неће бити прихватљиво, док су берачима спремни да плате 12 динара за килограм.

rts.nis@rts.rs
+381 18 236 588