Од њиве до трпезе

Ђаци Пољопривредне школе у Ваљеву зимницу припремају по ХАЦЦП стандарду. Практична настава у тој школи унапређена је пре три године када је отворен Дом за ученике, тако да је заокружен процес производње хране од њиве до трпезе.

Добар део поврћа који се расади и одгаји у стакленицима Пољопривредне школе у Ваљеву на површини од два хектара заврши у теглама. Слана и слатка зимница намењена је станарима Дома ученика Пољопривредне школе.

"На пракси правимо ајвар, краставчиће, пекмез и све то у дому пробамо и једемо. Производи су, углавном, лепог укуса", каже једна ученица.

"Више има дугарица, много више, али у припремању зимнице нису вештије од другара", додаје њен другар.

Ученици прехрамбене струке у оквиру практичне наставе прерађује воће и поврће. На тај начин из прехрамбене технологије теоријско претварају у функционално знање, али и вештину корисну код куће.

Ученици кажу да се на пракси, углавном, ради исто као код куће, само што овде професори брину о бољем квалитету намирница да би биле дуготрајније.

Исправност и безбедност хране у ваљевској Пољопривредној школи, која у кухињском блоку дома за ученике има пекару, млекару и месару, су на највишем нивоу.

Весна Котарац, професорка прехрамбене технологије каже да све оно што ученици пољопривредне струке произведу, ученици прехрамбене струке прераде овде.

"Трудимо се да то буде заиста врло квалитетан производ и без хемикалија", каже она.

Од новембра 2011. године у Пољопривредној школи у Ваљеву примењује се ХАЦЦП стандард.

Број коментара 0

Пошаљи коментар

Упутство

Коментари који садрже вређање, непристојан говор, непроверене оптужбе, расну и националну мржњу као и нетолеранцију било какве врсте неће бити објављени. Говор мржње је забрањен на овом порталу. Коментари се морају односити на тему чланка. Предност ће имати коментари граматички и правописно исправно написани. Коментаре писане великим словима нећемо објављивати. Задржавамо право избора и краћења коментара који ће бити објављени. Коментаре који се односе на уређивачку политику можете послати на адресу webdesk@rts.rs. Поља обележена звездицом обавезно попуните.