Типични сиреви југа Србије

На Сајму сирева у Нишу представљене најквалитетније врсте сира из Југоисточне Србије. Окупљање произвођача из Нишавског, Топличког и Пиротског округа у кластер, који је финансирала Европска унија, омогућава им заједнички наступ на ширем, регионалном тржишту.

Планински, козји и сврљишки сир, пиротски качкаваљ, неке су од врста сирева представљених на 1. сајму сирева у Нишу. Посетиоци су разгледали, бирали и пробали и кажу да су задовољни понудом и квалитетом.

На сајму се представило 11 произвођача, углавном малих млекара. Све су чланице Кластера сирева Југ, а у производњи примењују Хасап систем, који потрошачима гарантује да су њихови производи безбедни за здравље.

Вукосава Голубовић, власница једне од млекара, каже да њихово удружење није велико, има само тридесетак чланова, али да су само удруживањем могли да остваре неке од својих планова.

Млекар из Сврљига Влада Крстић каже да је добро што су се организовали и да би требало да нађу заједнички интерес, да стандардизују производе и понуде их ширем европском тржишту.

Кластер, који је Европска унија финансирала бесповратним средствима од 350.000 евра, треба да омогући произвођачима да буду препознатљиви далеко изван локалног подручја.

"Ми смо желели да ту причу преокренемо, тако да смо интензивно радили на промоцији ових сирева, у тридесет маркета на југу Србије", каже Иван Павловић, координатор пројекта Кластер сирева Југ. "Окупили смо произвођаче на једном месту, како би са локалног нивоа прешли на регионални."

За разлику од других делова земље, сточни фонд је на југу Србије повећан за три одсто, а размишља се и бренду који би представљао ово подручје као јединствено у производњи сира.

Број коментара 1

Пошаљи коментар

Упутство

Коментари који садрже вређање, непристојан говор, непроверене оптужбе, расну и националну мржњу као и нетолеранцију било какве врсте неће бити објављени. Говор мржње је забрањен на овом порталу. Коментари се морају односити на тему чланка. Предност ће имати коментари граматички и правописно исправно написани. Коментаре писане великим словима нећемо објављивати. Задржавамо право избора и краћења коментара који ће бити објављени. Коментаре који се односе на уређивачку политику можете послати на адресу webdesk@rts.rs. Поља обележена звездицом обавезно попуните.