Лесковачки роштиљ заштићен жигом

После вишедеценијске акције, надалеко чувени лесковачки роштиљ коначно је заштићен жигом добијеним по Закону о жиговима који видно обележава тај прехрабемни производ.

Професор др Милутин Петровић са Технолошког факултета у Лесковцу истиче да је реч о веома важном кораку, али да тек предстоји велика битка, јер се већ сада наслућује да ће многи покушати да тај жиг фалсификују и лесковачко роштиљ месо производе у својим радионицама, али под лажним именом.

Лесковачко роштиљ месо ће, према његовим речима, бити препознатљиво по елипсоидном жигу, у коме је стилизована силуета снажног бика сименталске расе, од чијег меса се прави лесковачки роштиљ, месо за ћевапчиће и пљескавице.

На жигу ће бити стари српски тип слова. Лесковачко роштиљ месо биће препознатљиво и по јединственој амбалажи и начину паковања и по посебном упутству за чување меса до употребе, кажу у Удружењу произвођача роштиљског меса.

"Лесковачки мајстори роштиља два века су производили месо за ћевапчиће и пљескавице на традиционалан и оригиналан начин. У производњи лесковачког роштиљ меса остварили су пуну сарадњу са локалном самоуправом, а нарочито са ветеринарском и пољопривредном службом", рекао је професор Петровић.

И ма колико ова акција лесковачких произвођача била подстицајна, сумњичави верују да ће се мало ко ван лесковачког атара одрећи могућности да роштиљ направљен у властитој радионици представља као лесковачки.

Лесковчани стога сматрају да ће наредних месеци инспектори широм Србије бити на великом испиту, јер од њихове активности умногоме зависи истинска заштита најпознатијег производа из тог града, који би се у том паковању и дизајну могао наћи на светским трпезама.