понедељак, 06.12.2021, 05:35 -> 05:42
Извор: РТС
Аутор: Душан Величковић
И млади се враћају виноградима – дедино искуство и знање са факултета као добитна комбинација
Сваке године у Србији никне неколико винограда. И млади се после школовања враћају лози и на дедовину. Помаже и држава при заснивању нових засада. Осим већ препознатљивих француских, све више је наших старих, аутохтоних али и новостворених сорти грожђа, чиме пратимо прохтеве хедониста и туриста за новим мирисима и укусима вина.
Браћа Стојшић настављају породичну винарско-виноградарску причу у Банату и прате светске трендове.
Истичу да је винска култура у Србији на вишем нивоу и да конзументи траже нове сортне карактеристике вина.
"Овде смо мој брат и ја као млади почели да радимо и увидели велику перспективу у томе и самим тим некако се пронашли у свом путу за будућност. Тренутно се бавимо технологијом производње вина на највишем ниво", каже Иван Стојшић из винарије "Селекта".
Јован Стојшић истиче да се у винарији тренутно баве производњом совињона белог, сивог и белог бургунца, рајског ризлинга и шардонеа, као и неких црвених сорти. Додаје да су у наредном плану бела барек вина.
Ћосићи у Жупи иду очевим и дединим стопама кроз винограде тамјанике и прокупца. Истичу да су дедино искуство и знање стечено на факултету у Земуну - добитна комбинација.
"Завршио сам и одлучио да останем овде на селу и да радим, јер ово је већ развијем посао. Брат је такође завршио пољопривредни факултет. Ја сам овде основао породицу, оженио се, добио дете. Надам се да ће и мој син да остане овде да настави традицију и то би била четврта генерација која се успешно бави овим послом", каже винар.
У Топлици, Шумадији, али и на северу Бачке има младих и школованих стручњака међу чокотима и у својим подрумима.
Нове генерације, традиција и нова вина отварају европске путеве и за друге производе српске пољопривреде.
Коментари