Чачански чипс, од њиве до готовог производа

Од стотину коопераната, чачанска чипсара ове године откупила је 2.800 тона кромпира. Уместо увозног и скупљег, у тој фабрици, кажу определили су се за семенски материјал од домаћег произвођача.

"Мона Кушићи прошле године нам је испоручила око 300 тона, у идућој години очекујемо око 500 тона. Стварно смо презадовољни квалитетом. Значи, почетак ланца доброг чипса и доброг квалитета кромпира је управо од семена", каже Томислав Бајевић из "Чипс веј".

Да се само квалитетом купци могу вратити домаћем тржишту, верују на планини Јавор где на 55 хектара у кооперацији узгајају семенски кромпир. Задовољни су и што половину производње директно пласирају чипсари.

"Мислим да тиме стичемо и једну сигурност, а мислим да је и ово све и на добробит овог овде финог становништва који је вредан, коректан, од речи", рекао је Ђорђе Момировић из "Мона Јавор".

И стручњаци кажу да је надморска висина преко 1.000 метар тара веома битан предуслов за производњу семенског кромпира високог квалитета.

"Овде је мало вектора вируса, мало лисних вашију, повољни су климатски и земљишни услови да можемо стварно да добијемо квалитетно семе, да смањимо тај увоз поготову сорти за чипс јер је то велика производња", каже проф. др Зоран Броћић са Пољопривредног факултета у Београду.

Наставак сарадње домаћих предузећа, повезивање примарне производње и прерађивача подржава и Министарство пољопривреде.

"Ми посебно овај пројекат подржавамо из разлога што он обухвата велики број индивидуалних пољопривредних газдинстава, произвођача кромпира који су као, кроз различите видове кооперације, повезани у овај систем", каже Сенад Махмутовић, државни секретар Министарства пољопривреде.

Два домаћа предузећа пронашла су добар модел да затворе круг од њиве до готовог производа.

Традиционални произвођачи кромпира на Јавору осигурали су продају, а чачанска чипсара квалитетну сировину.