Туршија за синдикате из породичне радионице

Та зимница прави се ручно, на традиционалан начин, у малој радионици породице Лазић која је, радом и упорношћу, за четири године постигла толико да су им капацитети недовољни да подмире све поруџбине!

Само се транспорт чека па да овај магацин буде испражњен, јер свака ова тегла већ има купца. Поруџбине за домаћу зимницу које свакодневно стижу у Мозгово превазилазе капацитете мале породичне радионице Надице и Зорана Лазића.

"Буквално не можемо да постигнемо и да произведемо у овим просторијама колико се тражи. Напомињем, квалитет је пресудан", каже Зоран Лазић.

До такве потражње Лазићи су стигли за само четири године - од када су одлучили да од узгајивача прерасту у прерађиваче шампињона.

"Само са шампињонима нисмо могли, тражила се домаћа зимница. Онда смо кренули да проширујемо програм и 2012. отворили смо прерађивачку радионицу и почели са домаћом зимницом", каже Надица Лазић.

Тако је за кратко време производња увећана четири пута, асортиман проширен на 25 производа. Њихово добро пословање добит је и за друге произвођаче поврћа и воћа из тог краја.

"Сигурност је овде велика, јер планирам наредне године да повећам производњу. Ове године продао сам Лазићима пет тона, а следеће вероватно десет", каже Горан Грујић
кооперант из села Нозрина код Алексинца.

Само ове године одавде је до Новог Сада, Београда, Ниша, Крушевца отишло 80.000 тегли. Надица истиче да ниједна тегла није спремљена без ње и поред петнаестак радника ангажованих у сезони. Јер, како истиче, од рада не бежи - поготово, не од оног од којег се веома добро живи.

Надица каже да им је радно време сваког дана од седам до један после поноћи.

Зоран признаје да има доста одрицања, нема радног времена, али тај труд се исплати.

Тако, уз сопствена средства и помоћ пројеката "Енеке" и "Фрутс енд берис", а највише захваљујући сопственом раду, Лазићи не брину за будућност своје троје деце.