Колико знамо о млеку на трпези

Млеко је једна од најчешће заступљених намирница на трпезама, али многи потрошачи данас немају информацију да ли је сировина домаћа или увозна и колико је здрава. Зато је све више оних који купују млеко од проверених фармера, посебно у брдско-планинским крајевима, где кажу да, иако је здраво, млеко није на цени као и алпско.

За брачни пар Никитовић домаће млеко једна је од најважнијих намирница. Иако живе у граду, не купују у продавници, већ код угледног фармера. Од родитеља су сачували традицију да кајмак скида најмлађи члан породице.

"Желела бих то да пренесем на своју децу. И свако ко је у могућности да користи домаће млеко сматрам да је много здравије", каже Зорица Никитовић.

Уколико је бактериолошки исправно и нутриционисти кажу да је домаће млеко благотворно, посебно из брдско-планинских крајева, где су пашњаци богати лековитим биљем.

"Ако желимо природне омега-три масне киселине да унесемо на природан начин, не на онај најчешћи начин кроз капсуле, савет је – пијте млеко које је са пашњака", каже Милица Цвијовић, нутрициониста Специјалне болнице Чигота.

Златиборци тврде да стоку хране природно, јер су краве од маја до новембра на пашњаку. Ипак, све је мање произвођача здравог млека у брдско-планинским крајевима, јер за многе млекаре квалитет сировине није најбитнији.

"Чим креће увоз млека, одмах ти обарају цену, као имају вишкове. А кад нема они подижу цену и траже више. Одмах се то осети", каже Владимир Вирић, председник Удружења "Златиборски млекари".

Такве варијације нису могуће са алпским млеком, каже Бранко Шишић, произвођач млека из села Радовци у Пожеги. На студијском путовању у Аустрији имао је прилику да на практичном примеру види како држава штити производњу и помаже фармера.

Бранко Шишић каже да држава жели да задржи фармера у Аустрији, да обрађује земљу, јер има услова да се бави сточарством и да остане ту где јесте. Према његовим речима, све је као из бајке, и кућа и објекти.

Без инвестиција нема ни оживљавања српских села, кажу фармери. Они тај новац обрћу у Србији, па се уложено поново врати у државну касу. А за здравију нацију битно је и да се зна порекло млека.

Број коментара 1

Пошаљи коментар

Упутство

Коментари који садрже вређање, непристојан говор, непроверене оптужбе, расну и националну мржњу као и нетолеранцију било какве врсте неће бити објављени. Говор мржње је забрањен на овом порталу. Коментари се морају односити на тему чланка. Предност ће имати коментари граматички и правописно исправно написани. Коментаре писане великим словима нећемо објављивати. Задржавамо право избора и краћења коментара који ће бити објављени. Коментаре који се односе на уређивачку политику можете послати на адресу webdesk@rts.rs. Поља обележена звездицом обавезно попуните.