среда, 15.09.2021, 06:00 -> 06:03
Извор: РТС
Аутор: Вања Чолић
Почела берба грожђа у Неготину – повећана тражња за домаћим вином
У неготинском виногорју почела је берба раних винских сорти грожђа. Због велике суше код црних сорти је мање влаге у зрну, али је проценат шећера одличан. Винари очекују одлично вино од овогодишње бербе, а у плану је проширење винограда аутохтоним сортама грожђа, јер се то вино све више тражи на тржишту.
Најпре се бере совињон блан и то у две фазе, да би се добило квалитетно вино.
"Раније се бере како би се сачувале киселине. Беремо два дана, па пауза, док не стигне друго грожђе", каже Славољуб Стојановић, руководилац бербе.
Екипа берача, из разних делова Србије, њих петнаестак, уиграна је и углавном су пензионери који допуњавају кућни буџет.
"Целе сезоне сам ту, од пролећа до касно, до бербе. Увек има неког посла у винограду", прича Снежана Живадиновић из Алексинца.
Берачи дневно зараде између три и пет хиљада динара у зависности од количине грожђа коју уберу и исплата је сваког дана.
Породица Миленковић Матаљ из Неготина има двадесет хектара под виноградом и још седам хектара у кооперацији.
Никола је из старог дединог винограда у селу Тамничу успео да умножи аутохтону сорту багрина и планира да прошири нове засаде.
"Морамо да проширимо багрину, јер имамо велику потражњу за тим вином. Немамо је довољно у винограду, чак изразито недовољна је количина тог вина. У плану су нове површине под багрином, затим прокупац и зачинак", каже Никола Матаљ председник Удружења винара и виноградара општине Неготин.
Удружење винара и виноградара у Неготину је активно, има 17 чланова и користе субвенције државе, а сва вина из локалних винарија имају заштићену ознаку географског порекла.
На домаћем тржишту, кажу, повећана је тражња за домаћим вином, нарочито од аутохтоних сорти грожђа.
Коментари