Не може свака месара да продаје коњетину, како да знате да вам нису подвалили телетину

Продавац Милош Гајић каже да ћемо лако уочити разлику телетине и коњетине по боји, али са месом ждребета је мало теже.

"Телетина и ждребетина су сличних боја, то је светло-сива, да кажем боја младог меса, а коњетина је тамнија, вуче више на црнкасто, бордо. Велика је разлика, види се голим оком", прича месар Милош Гајић.

Касапнице које код нас продају коњско месо морају да имају посебну дозволу и то је регистровано у АПР-у. Дакле, не може га продавати свака месара.

Једна коју смо посетили месо набавља у две специјализоване кланице у Сремској Митровици и дневно се прода двадесетак килограма.

Нутриционисти препоручују 85 грама коњског меса дневно, јер има доста протеина.

"Ако баш не знате да уочите праву разлику, погледајте између нити. Оно има много мање масноће и слободно пробајте парченце, нека вам дају да пробате и видећете колико је слатко. Коњско месо је убедљиво најздравије и њега треба јести стално, на врху пирамиде је коњско месо", објашњава нутрициониста Бранка Мирковић.

Пре четири године испитивани су полупроизводи од меса великог броја произвођача и ни у једном није пронађен ДНК меса које није наведено у декларацији.

Дакле, телетину је немогуће помешати са коњетином, али је много теже разликовати је од меса ждребета, зато што имају сличну, светлу боју.

И то је била та превара на којој су европски извозници и увозници могли много да зараде, јер је телетина и код њих најскупље месо, скупље од ждребећег за двадесетак процената.