Прилог или пљескавица, у чему се крије већа опасност током лета

Какав нам је живот, таква је и храна – углавном брза. Често због обавеза немамо времена у миру да поједемо оброк, па се хранимо "с ногу". Месо је чест избор, али да ли је добар у летњим месецима?

"Када је у питању уситњено месо, оно би требало да се чува на температури до два степена, а полупроизводи, ћевапи, пљескавице и слично, до четири степена. Хладни ланац је од изузетног значаја јер треба узети у обзир да број бактерија који се налази у месу може неколико пута да се удвостручи када су у питању високе температуре", рекла је др Ивана Бранковић Лазић из Института за хигијену и технологију меса.

Ризик постоји, али ако се критеријуми чувања поштују, места за бригу нема. Контроле су врло строге.

Месо се проверава од сировине до готовог производа.

"Код нас је месо изузетно безбедно зато што се контролише на адекватан начин. Поред меса постоје и друге намирнице као што је поврће, разне салате уз месо и оне могу да представљају ризик по здравље потрошача, чак и опаснији него што је само месо", навела је Бранковић Лазићева.

Ветеринарска инспекција лети чешће проверава објекте у којима се припрема храна, углавном ненајављено, а има и ванредних контрола.

"Ветеринарска инспекција је одузела 350 килограма хране која је била без порекла или је била сензорно промењена. То се шаље на нешкодљиво уклањање. У случају да потрошачи пријаве било какву сумњу, ветеринарска инспекција без одлагања излази на терен и предузима мере из оквира надлежности", истакао је Зоран Ивановић, начелник одељења ветеринарске инспекције.

У првих шест месеци ове године у Београду је било 137 контрола угоститељских објеката, од којих се 102 баве припремом и продајом брзе хране.

Донето је 16 решења за отклањање неправилности, а надлежном Суду поднето је осам пријава.