Како одабрати квалитетан и безбедан залогај

Вегетаријанска, макробиотичка, палео или органска – још је много назива за храну за коју се каже да побољшава здравље, па чак и да лечи најтеже болести. Човеку је све теже да се снађе, тим пре што ни међу лекарима нема сагласности о битним ставкама. Ипак, око једног су јединствени – сваки јеловник као и сваки рецепт, не може одговарати свима.

"Правилан избор хране за особу која се бави спортом је храна обогаћена протеинима али потпуно идентична таква иста храна није нити добар, нити правилан, нити здрав избор за некога ко болује од бубрежних болести", упозорава Даница Зарић из "ИХИС нутриционизма".

Нема здраве и нездраве хране, већ само безбедне и небезбедне. Сви знају да су поврће и воће богати витаминима, али често могу бити "обогаћени" и пестицидима, који се неправилно и небезбедно користе.

Оно што пољопривредници произведу, контролише се тек на пијацама а узорци се узимају насумично.

Ненад Доловац из Министарства пољопривреде каже да надлежне инспекцијске службе врше контролу по групама производа на основу закона, и практично на основу те контроле суде о безбедности хране.

Цена није гаранција нутритивне вредности

У жељи да обезбеде храну што бољег квалитета, потрошачи испред рафова често посегну за производом који је најскупљи. Али ни то није гаранција нутритивно вредног производа.

Вера Вида из Центра потрошача Србије наводи да има изузетно квалитетних производа које праве одговорни произвођачи, где цене нису високе само да би могли да пласирају своју робу.

"Са друге стране, имате произвођаче где није баш неки изузетан квалитет, а цена је иста или чак виша од тог произвођача", наводи Вида.

Они који хоће да једу квалитетну и безбедну храну морају да читају декларације и нутритивне таблице.

За њихово разумевање неопходно је стално учење. Добро је пратити информације у медијама, али уз резерву.

У време блогера, влогера и такозваних инфлуенсера, који пишу и говоре о томе шта је здрава а шта нездрава храна, јако је тешко донети суд о томе шта је добро за наше здравље.

Поред самих потрошача и нутрициониста, рачуна о томе би требало да води и национална референтна лабораторија за безбедност хране, чије се отварање још чека.