Рибарска рачуница у време поста

Димљена, пржена, печена, маринирана – у свим облицима, риба је у ово доба године чешће на трпези. У Београду се за килограм шкарпине мора издвојити 580 динара, пастрмку 625, скушу 330.

"Из искуства претходних година очекујемо већу потрошњу рибе с обзиром на то да су славе и посни дани до Божића. Цене су остале углавном исте", каже Радован Мандић, продавац у једној београдској рибарници.

У Шапцу цене су ниже него у престоници, а потражња мања.

"Осећа се пад од неких 20-30 одсто, што не значи да се неће изједначити у неком периоду, до ових слава у божићном посту, као што је Никољдан, и да ће доћи до неке количине која је била уобичајена", рекао је власник рибарнице Дејан Мицић.

У једном од највећих рибњака за производњу конзумног шарана у овом делу Европе – Ечки, не памте овако тешку годину у последњој деценији, и то због ниског водостаја Тисе.

"Прошле године смо имали све укупно 100 вагона или 1.000 тона, ове године за 30 посто мање. Тако да је све то утицало и на поремећаје на тржишу и повећање цене", истакао је директор Рибарског газдинства "Ечка" Дејан Зеак.

Јан Сладичек, продавац, наводи да се током поста обично прода 60-70 одсто више рибе него кад није пост. Цене нисмо мењали од Нове године, рекао је Сладичек.

Током поста купци се, осим на цену, најчешће жале на рибу са пијачних тезги, за коју нису знали ни где ни када је уловљена.

Начелник Ветеринарске инспекције Зоран Ивановић указује да је током постова надзор појачан како на местима малопродаје тако и на пијацама.

"Морам да апелујем на потрошаче да у ово време не гледају шта је јефтиније, него да купују само на провереним местима тј. на местима која су под сталним надзором", указао је Ивановић.

Како би привукли муштерије продавци се довијају на различите начине, па често рибу припремају у рибарницама, бесплатно или по симболичним ценама.