Лесковачки празник за гурмане

Роштиљијаду је званично отворио градоначелник Лесковца Горан Цветановић који је оценио да је четврт века, од када је први пут одржана, ова манифестација постала позната широм Балкана.

"Роштиљијада је аутентични, највећи и најпосећенији фестивал роштиља у овом делу Европе. Поносни смо на наш роштиљ и чувеног мајстора Драгија Глигоријевића Бурета који је припремао роштиљ за познате светске личности", рекао је Цветановић. 

Један од бројних мајстор роштиља Драган Станковић каже да је прошао целу Европу и да је свуда радио, али да роштиљијаду никада не пропушта.

Током роштиљијаде припремиће се, кажу, око 40 тона само роштиљ меса. Цена пљескавице је прошлогодишња – 150 динара као и закуп штандова којих је више од 40.

Туристичка организација Лесковаца је добро промовисала роштиљијаду и зато очекујем стварно добар посао, каже угоститељ Љубиша Николић.

Цео или део "лесковачког воза" мора да се проба. Гости су стигли са свих страна, од којих неки долазе сваке године.

Води се рачуна о свему – од исправности намирница преко хигијене до каса. Све се појачано контролише током роштиљијаде.

"Сваки штанд је обезбеђен хладном и топлом водом, канализација је постављена на прописан начин и употребљавају се дезинфекционих средстава", напомиње шеф Одсека за санитарни надзор Јасмина Станојевић.

У наредних седам дана биће и традиционалних такмичења, а биће организован и богат музички програм.

Према процени организатора највећи број туриста се очекује у четвртак, када ће лесковачки мајстори роштиља покушати да направе пљескавицу тешку 60 килограма.