Cool Jazz – Herb Ellis

Елис је већ био веома вешт гитариста када је дошао на Државни универзитет Северног Тексаса. Дипломирао је музику, али пошто универзитет није имао програм гитаре, студирао је бас. Након тога је био на турнеји шест месеци са бендом Универзитета у Канзасу.  Од 1943. до 1945. године придружио се Глену Греју и оркестру „Casa Loma“. После Грејовог бенда, Елис се придружио бенду Џимија Дорсија где је одсвирао неке од својих првих снимљених соло нумера.

Елис је остао са Дорсијем до 1947. године, путујући и снимајући много, а након турнеје је настао бенд „Софт Виндс“,  по узору на „Нет Кинг Кол Трио“. Остали су заједно до 1953. године, када се Елис придружио Трију Оскара Петерсона (заменивши Барнија Кесела) формирајући оно што ће критичар Скот Јанов касније називати „један од најупечатљивијих трија за клавир, гитару и бас у историји џеза“.

Поред њиховог рада као „Oscar Peterson Trio“, овај бенд, обично уз додатак бубњара, служио је као  „кућна ритам секција“ за издаваку кућу „Verve Records“ Нормана Гренца, пратећи тенористе попут Бена Вебстера и Стена Геџа, трубаче Дизија Гилеспија, Роја Елдриџа и Харија Едисона. Елис је био део ритам секције, али није соло на свакој стази. Уз бубњара Бадија Рича, били су и пратећи бенд за популарне "comeback" албуме дуета Еле Фицџералд и Луиса Армстронга.

Трио је био један од ослонаца Гренцовог џеза на концертима „Jazz at the Philharmonic“, готово константно на турнејама по Сједињеним Државама и Европи. Елис је напустио Питерсонов Трио 1958. године, када је био на турнеји са Елом Фицџералд.

Поред тога, Еллис је био ослонац у холивудским студијима за снимање свирајући на разним врстама сесија. На крају је напустио студијски рад да би се концентрисао на своју џез каријеру, како на сцени тако и на плочама.

Са колегама џез гитаристима - Барнијем Кеселом, Чарлијем Бердом и касније Талом Фарлоуом, створио је још један ансамбл, „Great Guitars“. Године 1994. уврштен је у „Arkansas Jazz Hall of Fame“, а  1997. добио је почасни докторат на музичком колеџу Универзитета Северни Тексас.