Veganski kafić - kafa sa mlekom od indijskog oraha, badema, lešnika

Ovakvu kafu sa mlekom od indijskog oraha, badema ili lešnika mogu vam poslužiti u jedinom veganskom kafiću u Beogradu. Otvoren je usred pandemije korona virusa i već je proslavio prvi rođendan.

"Smatramo da u Beogradu fali ne fast fud, ne veganski restoran nego baš veganski kafić gde će kafa sa biljnim mlekom biti približna ceni kafe sa kravljim mlekom, gde će biti i višak kvaliteta jer mi koristimo domaća, pravljena mleka, i nekako nam je to bilo i u startu da Beograd, a i Srbija cela dobije svoj prvi veganski kafić", rekla je Jelena Disić, suvlasnica veganskog kafića.

U prvom veganskom kafiću osim što ništa od životinjskih proizvoda nemaju u svojoj ponudi, rukovode se i pravilom da proizvode što manje otpada.

"Nekako je proces jako težak, jer smo mi nova praksa i ljudi nisu navikli na to. Često se čude jer je kafić nepušački i jer nemamo kravlje mleko, zbog metalnih slamčica i sve im je to novo i nekako idemo zajedno sa njima i da učimo, o jednokratnoj ambalaži, zašto ne, zašto je bolje
imati svoju šolju, tako da i sam kafić edukuje ljude", istakla je  Jelena.

Osim što gosti često zatraže čija puding ili toplu čokoladu od žira, stalni posetioci znaju da u ovom kafeu mogu pročitati i šarenoliku literaturu o dobrobiti životinja i zaštiti životne sredine.

"Trudimo se da nekako životinje približimo ljudima, da krenemo svi da razmišljamo o planeti zemlji o tome u kakvoj se situaciji trenutno nalazimo. Mi smo jedno vreme vagali da li da se upustimo u te vode, i onda smo shvatili da je pandemija nastala iz lošeg odnosa čoveka prema prirodi i onda smo odlučili da prirodu ljudima dovedemo u grad i da ih nekako ponovo zbližimo. Ljudi se sve više okreću prema prirodi i sve više imamo posetioca i gostiju", napomenula je Jelena Disić.

Gosti često svrate i ne znajući da je ovo veganski kafić i da ih služe isključivo vege-konobari.

"Dosta ljudi svrati, proba mleko od indijskog oraha koje je totalno neutralno i nema aromu, i ljudi kažu ne vidi se uopšte razlika. Od slučajnih prolaznika koji posle češće dolaze do ljudi koji dolaze ciljano", rekla je Jelena Disić.

I zato dok planiraju da unaprede svoju ponudu kafe i veganskih slatkiša očekuju da će njihova ideja zaživeti. Veruju da vreme vege kafića tek dolazi.