Čija raste na prostorima Latinske Amerike. Ima prečnik od oko milimetar, pa je oblikom najsličnija maku. Tamne je boje, uglavnom braon i sive, a ponekad i bele.

Čija je biljka najbogatija sa Omega 3 masnim kiselinama. Sadrži ih i više nego laneno seme, koje je poznato po velikom sadržaju ovih kiselina.

Omega 3 kiseline su veoma važne za rast i pravilno funkcionisanje mnogih telesnih funkcija.

Osim masnim kiselinama, čija seme je bogato proteinom i vlaknima, a takođe sadrži i vitamine, minerale i antioksidanase.

Glavna karakteristika ovog semena je njegova moć upijanja vode. Čija seme „voli“ vodu. Kada ga potopite u vodu, upiće do 12 puta više vode od sopstvene težine.

Odlično je za regeneraciju kože, pa su kreme koje u sebi sadrže seme čije sve popularnije.

Pogodno je i za sagorevanje masti. Njihov gel stvara fizičku barijeru između ugljenih hidrata i digestivnih enzima koji ih razbijaju i usporavaju pretvaranje ugljenih hidrata u šećer. Zato se preporučuje i dijabetičarima.

Ovo seme jača organizam i, kao što je slučaj i sa drugim semenkama, pozitivno utiče na organe za varenje.

Sadrži i 37 odsto prehrambrenih vlakana koja podstiču rad creva. Dijete, odnosno striktna ishrana bazirana na konzumiranju ovog semena se pokazala sjajnom kao prevencija od raka debelog creva.

Seme je veoma blagog i prijatnog ukusa i lako se kombinuje sa drugim namirnicama, jer im ne menja ukus, a povećava hranljivost i veoma je lako za varenje.

Pogodno za zdravlje, ali ne i za novčanik, jer 100 grama čija semena oko 1.700 dinara.