Светски прехрамбени систем неодржив, потребне хитне промене

Глобални прехрамбени систем није више прихватљив, јер милијарде људи на планети су или гладне или гојазне, а тренутни начин и избор онога што се за прехрамбене потребе узгаја води свет према климатској катастрофи, истичу стручњаци из 130 националних академија наука и уметности.

У извештају Међуакадемијског партнерства (InterAcademy Partnership) истиче се да је потребно успостављање система који свим људима на планети обезбеђује здраву и приступачну исхрану, и који је по околину одржив.

Пре свега, то зависи од бољих метода узгајања хране, смањивања њене потрошње у богатим земљама, као и промени размишљања ка томе да се храна примарно вреднује по својој хранљивости, а не по јефтиноћи.

Извештај, који је три године састављан и прошао бројне научне провере, представља највеће проблеме и изазове, као и решења.

Глобални прехрамбени систем одговоран је за трећину целокупних емисија гасова са ефектом стаклене баште – више него што саобраћај, грејање, осветљење и расхлађивање просторија заједно генеришу.

Због тога, глобално загревање проузрокује изузетну штету на производњу хране кроз екстремне временске прилике, попут све чешћих поплава и суша широм света.

Осим тога, прехрамбени систем не успева да обезбеди довољно хране за милијарде људи. Према подацима УН, више од 820 милиона људи је прошле године остало гладно, а трећина светског становништва није унела довољно витамина.

Истовремено, 600 милиона људи је гојазно, а чак две милијарде има вишак килограма, што узрокује озбиљне последице по њихово здравље.

Да читава ситуација буде гора, више од милијарду тона хране (трећина укупне производње (!)) баци се сваке године.

„Поражавајућа статистика показује да је глобални прехрамбени систем покварен“, истиче Тим Бентон са Универзитета у Лидсу, један од чланова уређивачке групе која је саставила извештај.

Према његовим речима, цена штете по људско здравље и околину је далеко већа него профити који су остварени у прехрамбеној индустрији.

„Када погледате из перспективе здравља људи, стања околине или климе, наш прехрамбени систем је неодржив. Стање је веома озбиљно, имајући у виду будуће изазове који ће доћи са повећањем броја људи на планети“, објашњава британски професор.