Упознајте најбољи виски на свету... Јапански!

Ово је дестилерија „Сунтору Јамазаки“ у којој се прави најбољи виски на свету.

Изграђена је у брдовитом подручју западног Јапана, у области Осака. Иако су многи тек сада чули за ту дестилерију, њен први човек каже да није изненађен признањем и то сматра круном вишегодишњих напора запослених.

„За све нас који правимо виски, важно је да искористимо снагу своје дестилерије. Мислим да се то показало кроз наш производ и на крају признање. Веома сам срећан и задовољан“, истакао је Такахиса Фуџи, директор дестилерије „Јамазаки“.

Дестилерија има две хиљаде буради пуних пића. Фуџи наглашава да бригу поклањају сваком кораку у производњи, воде рачуна о промени укуса купаца. Као важан елемент наводи и климу у том делу земље.

„У поређењу са другим државама, температура је овде нешто виша па на сазревање много више утиче бурад. Због тога морамо осигурати одржавање њиховог квалитета како се не би пореметила равнотежа у течности“, објаснио је Фуџи.

Награђени виски има јак укус, зачинску арому и описан је као „готово необјашњиво, генијално пиће“ у овогодишњој „Виски библији Џима Мареја“ (Jim Murray's Whisky Bible 2015). Чува се у специјално прављеној буради од ораховине са севера Шпаније.

Популарност вискија у Јапану подударила се са почетком 20. века када се Масатака Такецуру вратио са студија из Шкотске (са супругом Шкотланђанком) и са пријатељем отворио прву дестилерију, „Јамазаки“, 1923. године.

За многе Јапанце, који никада нису пили виски, ово је другачије лице земље које их је очарало.

„Пробао сам овај јапански виски. Укус му је изванредан. Заволео сам га“, рекао је један становник Токија.

Продаја тог алкохолног пића у Јапану је опала 90-тих пошто су се Јапанци масовно пребацили на пиво и друга пића, али је тражња порасла у протеклој декади, делом због међународног признања јапанском вискију.