„Лажна“ нетолеранција на лактозу

Људи који избегавају употребу млека јер сматрају да њихов организам не подноси добро млечни шећер можда не поступају исправно, упозоравају шпански стручњаци.

Истраживачи из Универзитетске болнице Вал д'Еброн, у Барселони установили су да у више од половине случајева које су проучили, испитаници нису били у праву у погледу наводног нетолерисања лактозе.

Када би у лабораторијским условима пили раствор лактозе, еквивалентан једној шољи млека, њихов стомак ју је нормално апсорбовао и осетили су мање грчева, гасова и других проблема с цревима, него кад су конзумирали млеко код куће.

Способност да се вари лактоза зависи од цревног ензима под називом лактаза. Кад тог ензима нема довољно, бактерије из црева се хране остатком млечног шећера, изазивајући много гасова током тог процеса.

То стање се назива малапсорпцијом лактозе, а интолеранција на лактозу даје и теже симптоме осим надуости и гасова попут јаких болова у стомаку.

Од 353 праћене особе, које су пријавиле лекарима слабо апсорбовање лактозе, испоставило се да чак 189 у лабораторијским условима сасвим нормално вари млечни шећер и да има мање симптома лошег варења него код куће.

Стручњаци сматрају да неке од ових особа у ствари имају други проблем - такозвани синдром нервозних црева, код ког се јављају слични симптоми као и код нетолеранције лактозе.

Још једно могуће објашњење је да су испитаници убеђење да не подносе млеко стекли у неком периоду живота када су га превише конзумирали, што је довело до стомачних проблема.

Коментаришући резултате овог истраживања, нутрициониста с америчког Универзитета Пердју Керол Буше упозорава да смањење конзумирања млечних производа због наводне нетолеранције лактозе, може да има негативне последице на здравље - смањење коштане масе, виши крвни притисак и рак дебелог црева.

Бушеова саветује да особе које сматрају да су нетолерантне на лактозу, пробају да конзумирају мање количине млека, на пример четврт шоље и да провере да ли ту количину добро подносе.

Потом могу и да повећају унос млека, с тим што никад не би требало да попију више од једне шоље одједном.

Такође, током перида смањеног уноса млечних прозвода требало би повећати унос намирница богатих калцијумом - бадем, лешник, кикирики, орахе, свеже кајсије, смокве, поморанџе, броколи, спанаћ, блитву, пасуљ, зелену салату.