Ко сагорева више калорија, канцеларијски службеник или ловац у Африци

Еволуциони антрополог и професор на Универзитету Дјук, Херман Понцер је провео 10 година проучавајући метаболизам различитих група људи широм света, од маратонаца, просечних канцеларијских радника до припаднике племена Хадза у Танзанији, ловаца-сакупљача који не користе електричну енергију, пише Раша тудеј.

Чланови овог племена свакодневно иду у лов на зебре и антилопе или у сакупљање бобица, воћа и кртола како би се прехранили.

Мада ће неко помислити да је ово савришен начин живота који помаже у сагоревању калорија, посебно у поређењу са особама које сваког дана седе у канцеларији од девет до пет, еволуциони биолог каже другачије.

Према професору Понцеру припадници племена Хадза не сагоревају више енергије током дана од „седећих“ становника Европе, Северне Америке и Азије, већ, како наводи у свом недавно објављеном раду, у свим популацијама укупна стопа сагоревања калорија је приближно иста.

Разлог томе је што сваки процес у људском телу, велики или мали, захтева енергију у облику калорија. Понцер је израчунао чак и колико енергије троши сваки откуцај нашег срца.

„Наши метаболички мотори нису стварани милионима година еволуције да би нам гарантовали да ћемо имати тело спремно за бикини“, напомиње професор Понцер и додаје да је уместо тога људски метаболизам пројектован тако да задржи све драгоцене калорије како би се прилагодио свим променама, било важбању, било дијетама, што многи и превише добро знају из личног искуства.

Иако свако од нас може да „шокира“ свој метаболизам повећаном активношћу или драстичним ограничењем уноса калорија, метаболизам ће на крају успоставити равнотежу и вратити на своју основну линију како би загарантовао довољно енергије потребне за нормално функционисање целог организма.

Професор Понцер наглашава да иако Хадзе не сагоревају више калорија него други народи света, њихов начин живота их чува од појаве различитих кардиоваскуларних болести, дијабетеса и гојазности.

Попут свих нутрициониста широм света, професор понавља да се не можемо заштитити од лиших навика у исхрани, бар не заувек, као и да само вежбање није довољно да би човек остао здрав.

„На крају дана, наша тежина је одраз унетих калорија наспрам утрошених калорија – а променити количину калорија коју сагоревамо током дана је веома тешко променити“, наглашава профресор Понцер.