Ледена шака у врућем леду!

Научник са Универзитета у Торонту, у Канади, снимио је тренутак када је гурнуо руку у велику теглу са „врућим ледом“ – растопљеним натријум-ацетатом, пише Дејли мејл.

То је изазвало атрактивну кристализацију око његових прстију – за пар секунди нахватао се дебео слој леда!

Међутим, њему ниједног тренутка није било хладно на руци, већ топло, како и сам описује, „као у топлој купки“!

На крају је шака завршила у блоку „леда“, али се врло лако ослободио јер су кристали још увек мекани, „попут сладоледа“.

Објашњавајући овај процес на Јутјубу, научник који се ипак није представио на каналу NurdRage, рекао је следеће: „Ово се дешава јер супстанца у тегли није лед, као онај што се ствара од воде, већ друга звана натријум-ацетат трихидрат“.

„Нормалан, чврсти натријум-ацетат је истопљен у течни који је затим охлађен испод тачке свог топљења. У том стању, додавање нуклеатора, као што су кристали на мојој руци, изазива моменталну кристализацију натријум-ацетата.“

Иначе, „врући лед“ се креира уз помоћ натријум-ацетата, што је со добијена реакцијом између натријум-бикарбоната или соде бикарбоне, и сирћетне киселине, односно сирћета.

Током реакције, натријум-ацетат се „замрзава“ попут леда, зато што хладни раствор из течног прелази у чврсто стање.

Овај процес је егзотермичан, што значи да је чврста структура топла при додиру.

И, као што рекосмо на почетку, користи се код jастучастих грејача шака, где се ова реакција изазива притиском на метално „дугменце“.