Зеленишем против дијабетеса

Дијета богата зеленим лиснатим поврћем може знатно да смањи ризик од развоја дијабетеса типа 2, показало је истраживање спроведено у Великој Британији.

Анализирано је шест студија у вези са уносом воћа и поврћа и утврђено је да само исхрана богата спанаћем и купусом има значајан позитиван ефекат, када је о том обољењу реч.

Порција и по зеленог лиснатог поврћа дневно смањује ризик од оболевања од дијабетса типа 2 за чак 14 одсто, наводи се у студији објављеној у Британском медицинском журналу (British Medical Journal - BMJ).

Ипак, стручњаци саветују да се држите уобичајене препоруке о уносу од пет порција воћа и поврћа дневно и да „зелениш" уклопите у то.

Студија стручњака британског Универзитета „Лестер" обухвата податке о 220.000 одраслих особа.

Открили су да уношење већих количина воћа и поврћа, опште узевши, не може да се повеже са смањеним ризиком од дијабетеса типа 2, али су установили да „постоји генерална тенденција у том смеру".

Ипак, када су анализирали податке у вези са зеленим лиснатим поврћем који су, осим спанаћа и купуса, укључивали и броколи и карфиол, утицај је био знатно израженији.

Тим истраживача израчунао је да је дневна доза од 106 грама, односно поменута порција и по, довољна да се ризик од оболевања смањи за 14 одсто. Уобичајен дневна порција „зелениша" у Великој Британији износи око 80 грама.

Није, међутим, јасно зашто зелено лиснато поврће има заштитни ефекат, али један од разлога могао би да буде висок ниво антиоксиданаса, као што је витамин Ц, док се друга теорија односи на висок ниво магнезијума.

Вођа истраживачког тима, професорка Мелани Дејвис, која се бави искључиво проблемима у вези са дијабетесом, истиче да је важно да људи поштују препоруку о уносу пет порција воћа и поврћа дневно.

Професорка Дејвис, ипак, наглашава да људи „воле врло одређене поруке у вези са здрављем".

„Знамо да је унос воћа и поврћа важан, али ова студија сугерише да је зелено лиснато поврће посебно важно кад је реч о превенцији дијабетеса", објашњава британска научница.

Њен тим сада планира да спроведе истраживање међу људима који спадају у вискоризичну групу, како би утврдили да ли ће повећавањем уноса поврћа као што су спанаћ и кељ успети да смање опасност да оболе од дијабетеса.

Воће и поврће све чешће на трпези

Истраживање спроведено у Великој Британији током 2008. и 2009. године показало је да је учешће воћа и поврћа у исхрани повећано током протекле деценије, али да и поред тога само трећина мушкараца и жена уноси препоручену количину од пет порција дневно.

У едиторијалу, који је пратио горенаведену студију објављену у Британском медицинском журналу, професор Џим Ман са Универзита у Орагу на Новом Зеланду истиче да порука о повећању уноса воћа и поврћа не сме да се изгуби „у обиљу магичних рецепата", иако зелено лиснато поврће свакако треба да чини бар једну порцију од препоручених пет.

„Ми већ знамо да су добробити од поврћа далекосежне, али сада је први пут сугерисана веза између зеленог лиснатог поврћа и смањења ризика од дијабетеса типа 2", каже др Ијан Фрејм, директор истраживања у организацији Дијбетес УК, а преноси Би-Би-Си.

Ипак, др Фрејм упозорава да су докази ограничени и оскудни и да је сувише рано да се баш зелено лиснато поврће изолује као оно које је довољно да се значајно смањи ризик од оболевања.

„Били бисмо забринути ако фокусирање на једну врсту хране људе одврати од тога да уносе пет порција разноврсног воћа и поврћа, које утиче не само на смањење ризика од дијабетеса, већ и од срчаних обољења, можданог удара, неких врста рака и, наравно, гојазности", закључује др Фрејм.

Организација Дијабетес УК тренутно финансира истраживање о томе да ли угљени хидрати који лако ферментишу, а који су пронађени у шпарглама, белом луку, цикорији и јерусалимским артичокама, могу да допринесу смањењу телесне тежине и превенцији дијабетеса типа 2.