И лепи и здрави

Када је током 18. века краставац признат као важан део људске исхране и тако доспео на још више трпеза широм света, није било потребно много времена да људи забораве корисна својства ове биљке позната од давнина.

Пореклом из Индије где се гаји највероватније већ више од три хиљаде година, краставац је веома рано привукао пажњу видара. Лековита својства зелених плодова била су позната још старим Грцима и Римљанима, од којих су касније и лекари у арапским државама сазнали за састојке и особине које благотворно делују на тело.

Неколико стотина година касније краставце видимо као поврће које радо имамо на трпези. Међутим, оно што је мање познато, а дијетолози често истичу, је да је у питању плод који обезбеђује здрав напитак који подстиче лучење и проток урина.

У комбинацији са соком од целера и шаргарепе снижава ниво мокраћне киселине у телу па ублажава тегобе које прате реуму, а у исто време сок од краставца је одличан лосион за упаљену или иритирану кожу.

Јапански стручњаци одавно су дошли до закључка да захваљујући високовредним супстанцама које се налазе у соку овог поврћа бројни проблеми у раду система органа за варење могу постати део прошлости.

Ипак, резултати истраживања спроведених још пре пет-шест деценија, ако се изузме примена у козметологији, још нису озбиљније нашли примену ни у медицини нити фармацији.

Будући да има веома мало калорија, краставац је често на списку пожељних намирница бројних дијета и специјализованих режима исхране.

Иако су количине калцијума, гвожђа, калијума, фосфора, нијацина и витамина А и Ц међу просечним када је реч о јестивом поврћу, краставац је важан чинилац уравнотежене исхране.

Захваљујући калијуму изузетно је важан део исхране код особа са високим крвним притиском.
Такође, краставац садржи ерепсин, ензим који помаже при варењу протеина.

Неки дијетолози због високог садржаја воде (и до 80 одсто) краставац сматрају најбољим природним диуретиком који нормализује лучење и подстиче проток урина. На тај начин олакшава се рад бубрезима и мокраћној бешици.

Поспешује раст косе, посебно када се соку од краставца, који обилује силицијумом и сумпором, дода сок од шаргарепе, салате и спанаћа. Редовним уносом побољшава се квалитет ноктију, а драгоцен је у борби против болести зуба и десни, нарочито у случајевима упала.

Нутриционисти и дијетолози истичу да није неопходно посебно припремати сокове уколико желимо само да побољшамо квалитет исхране. Довољно је да се краставац често налази у чинији за салату или у сендвичу.