Органска храна, истине и заблуде

Разочаравајуће мали број добро осмишљених студија се заиста бавио питањем да ли конзумирање органске хране има неке нутритивне предности у односу на храњење конвенционалним производима, упозоравају стручњаци лондонске Школе за хигијену и тропску медицину.

Чак и оне студије које су се тиме бавиле, биле су углавном оријентисане на краткорочно дејство органске хране - нарочито на активност антиоксиданата из органске хране у организму - него на њено дугорочно деловање на здравље, преноси Ројтерс.

Британски стручњаци истичу да изненађује и мали број и недовољно висок квалитет студија које се баве органском храном.

Проучивши стотине таквих студија, лондонски тим је утврдио да само 12 задовољава критеријуме за процену деловања органске хране на здравље.

Без чврстих доказа 

Половина од тих студија сводила се на краћа клиничка испитивања, која су се бавила само тиме да ли органска храна нешто мења у маркерима активности антиоксиданата у крви испитаника.

Те студије нису дошле до чврстих доказа да је то тако. Уз то је најдужа од њих трајала само неколико недеља, а најмасовнија имала само 43 испитаника.

У једној од преосталих шест студија, утврђења је веза између конзумирања органске хране и мањег ризика од екцема код готово 2.800 холандске деце старости до две године.

Током спровођења те студије, родитељи су у више наврата испитивани о исхрани деце и евентуалним епизодама екцема. Установљено је да су деца која су стриктно конзумирала органске млечне производе, била изложена мањем ризику од екцема од деце која су се хранила конвенционалним млечним продуктима.

Британски тим, међутим, скреће пажњу на више битних ограничења ове студије, укључујући и њено ослањање на сведочење родитеља о евентуалној појави екцема.

Осим тога, холандска студија је била тако дизајнирана да није могуће са сигурношћу утврдити да ли је баш конзумирање органских млечних производа заслужно за мању склоност екцему.

Британски тим, ипак, напомиње да људи не прибегавају органској храни само због њене евентуално веће нутритивне вредности, већ и зато што у њој нема пестицида, синтетичких ђубрива, антибиотика и хормона - што потенцијално може да буде од користи, како за њихово здравље тако и за природну средину.

Британски стручњаци признају да се нису бавили и тим аспектима евентуалне корисности органске хране.