Зачин који чува јетру

Куркума, зачин који је уобичајени састојак карија, изгледа помаже да се одложи оштећење јетре које временом може да доведе до цирозе, закључили су стручњаци са гастроентеролошког и хепатолошког одсека Медицинског факултета у Грацу.

Хранећи лабораторијске мишеве овим светложутим зачином, аустријски тим, којим је руководио Махаел Траунер, утврдио је да су код ових животиња смањени запаљенски процеси који могу да изазову оштећење ћелија јетре, ожиљке на овом органу и блокаду жучних путева, пренео је Ројтерс.

Нека ранија истраживања су указала да куркума има антиинфламаторна и антиоксидантна својства која могу да помогну у борби против разних болести.

Између осталог је утврђено да куркума сузбија туморе и да су људи, који често конзумирају кари, мање склони тој болести, мада се дејство овог зачина губи убрзо пошто је поједен.

Аустријски тим је желео да утврди да ли куркума може да одложи оштећења изазвана прогресивним запаљенским болестима јетре, укључујући два стања - примарни склерозни колангитис и примарну билијарну цирозу.

Оба ова поремећаја, која могу да изазову грешке у генима или аутоимуне болести, изазивају запаљење и ожиљке на јетри и блокаду жучних путева, што може да води великом оштећењу ткива и неповратној и у крајњем исходу фаталној цирози јетре.

Аустријски тим је анализирао ткиво јетре и узорке крви мишева са хроничним запаљењем овог органа, пре и након што су у њихову исхрану додали куркуму током четири до осам недеља.

Утврђено је да куркума има повољно дејство на више разних инфламаторних процеса у јетри.

Амерички стручњаци су 2007. године установили да куркума може да помогне стимулацију ћелија имуног система код оболелих од Алцхајмерове болести.