Чаробно зрно ствара чуда већ 5.000 година

Махунарка крупног зрна - боб, веома је богата растворљивим биљним влакнима, битним за добру цревну перисталтику, као и за одржавање шећера и холестерола у крви у нормалним оквирима.

Од витамина посебно је богат витамином К, који је битан за дистрибуцију калцијума у организму, витаминима Б групе и витамином А, а од минерала фосфором важним за функционисање мозга, гвожђем и калијумом.

Калијум је битан за правилан рад срца, мањак може довести до раздражљивости, неправилног рада срца или повишеног притиска. Али, и вишак калијума може да буде проблематичан, па зато лекари радије саветују коришћење намирница богатих калијумом, као што је боб, из којих се он на природан и постeпeн начин ресорбује у организам.

Боб представља богат извор биљних беланчевина, које садржи у размерама од 20 до 40 посто у свом зрну.

Посебно је богат аминокиселином Л-допа, која је претходник допамина. Када се унесе орално, ова аминокиселина се транспортује у мозак где учествује у синтези допамина.

Ово је посебно битно за оболеле од Паркинсонове болести, јер њихов организам слабо производи допамин.

Због високог садржаја влакана, боб даје осећај ситости, регулише пробаву и ниво холестерола у крви и јача имунолошки систем.

Одликује се антиканцерогеним и антиоксидативним дејством. Повољно делује у случају анемије, умора, пада енергије, депресије и хормонских проблема.

Интересантно је да се ова махунарка, једна од најстаријих, гаји већ 5.000 година. Помиње се у бајкама и легендама многих земаља, где често има улогу чаробног зрна за која су везана разна чуда.