Ваљевски чварци – слани а слатки

Ваљевски чварци, специјалитет који се припрема по рецептури старој готово два века, на обале Колубаре и овог октобра привукли су колоне посетилаца из целе Србије и региона. Због фестивала чварака организовани су и посебни железничким поласци и туристичке туре из Београда.

За два дана фестивала чварци су се топили у 94 раније. Међу награђеним мајсторским екипама су и искусни месари, али и они млађи који настављају традицију.

„Ми из пољопривредне школе учествујемо већ дуго. Имамо неколико награда, јуче смо баш имали један пехар, друго место“, каже Радован Кустурић, ученик Пољопривредне школе у Ваљеву.

Миодраг Голубовић, месар из Ваљева, уверен је да се најбољи чварци праве у Ваљеву и да нико не може да направи тако добро као они у Ваљеву. Зато толико људи и долази на овај фестивал јер су се уверили у то, сигуран је Голубовић.

„Прода се 10 до15 тона дневно само чварака и овога меса. Ово је постало толико значајно и препознатљиво да из целе бивше Југославије народ долази“, наглашава организатор Фестивала чварака, Славан Баточанин.

Укусу ваљевског специјалитета нису одолели ни политичари и министри.

„Дуван чварке сам јео и у Њујорку, али тамо произведене. Што значи да Срби где год да живе труде се да негују оно што је најбоље“, наводи Ивица Дачић, министар спољних послаова који је посетио ову манифестацију.

Слани а слатки, ваљевски чварци, подстакли су долазак на десетине хиљада посетилаца, а ваљевски Фестивал чварака је међу најатрактивнијим туристичким турама у Србији.