Žitorađa: Stigla zelena salata iz plastenika

U selima opštine Žitorađa, gde se tradicionalno gaji povrće na otvorenom i u plastenicima, ovih dana počinje berba zelene salate. Proizvođačima za sada pogoduju vremenske prilike, a interesovanje kupaca je nešto veće nego prethodnih godina. Iako je salata jedan od retkih izvoznih proizvoda sa ovog područja, cena je na nivou višegodišnjeg proseka.

U brojnim plastenicima u selu Voljčincu, zelena salata je već stigla za berbu. Prema rečima povrtara, ovih dana počeće sečenje salate i pakovanje u kutije, koje uglavnom završavaju na tržištima zemalja Evropske unije.

“Otkupljivači, ovi što izvoze za Rumuniju i Nemačku, počeli su da rade. Cena je oko 20 dinara za putericu, a 30 dinara za kristalku odnosno ovu reckastu salatu. Mi bi bili zadovoljni sa 30, 35 dinara da je salata”, kaže Dragan Mitić, povrtar iz Voljčinca.

“Nešto malo ode do Niša i Beograda, sitno, a 90 odsto se proda kući, izvoznicima. Znači puno, nemamo rashod u razvozu, kutije ne kupujemo, dobijamo ambalažu kompletno od izvoznika, samo isporučimo salatu”, navodi Jovica Stojanović, povrtar iz Voljčinca.

Kako bi povećali zaradu, koja je neretko i jedina tokom pozne jeseni i zime, mnogi povrtari uz već tradicionalnu sortu putericu, gaje i tzv. ukrasnu salatu, za ugostiteljske objekte, čija proizvodnja, međutim, uz nešto višu cenu, nosi i rizik da, u zavisnosti od potražnje, deo i ne bude prodat.

“Svi misle da je bolje, zato što je ona uvek skuplja 10 do 20 posto. Ona kad ide, ide, kad ne ide ništa, a putericu smanjiš cenu i prodaš”, kaže Dragan Mitić, povrtar iz Voljčinca.
Kupci i izvoznici zelene salate ovde su pronašli ozbiljne proizvođače, sa kojima već godinama sarađuju. Ističu da su poslednjih godina sve rigorozniji propisi u vezi sa ispravnošću poljoprivrednih proizvoda .

“Pre svega pesticidi i teški metali, to je ono na šta se radi analiza i na šta se obraća pažnja i drugo je kvalitet, znači mora da zadovolji određenu gramažu”, kaže Jugoslav Janković, izvoznik poljoprivrednih proizvoda.

„Zadovoljni su zato što zdravu salatu gajimo, prestali smo da upotrebljavamo one zabranjene fungicide i izlazi salata”, navodi Jovica Stojanović, povrtar iz Voljčinca.

Berba zelene salate, u selima na teritoriji opštine Žitorađa, potrajaće sve do proleća, kada će je u plastenicima zameniti ostale povrtarske kulture.