уторак, 21.01.2014, 10:54 -> 11:39
Pihtijada u Vlasotincu
Nizgled deluje lako, ali za pripremanje pihtija potrebno je i znanja i umeća. To odlično znaju domaćice u Vlasotincu koje se već devet godina takmiče u pripremanju pihtija koje su kažu posebnog ukusa.
Kad se spusti krst u vodu vreme je za pihtije. Tako je vekovima na jugu Srbije. Ostao od predaka običaj da se ne spremaju pre Krstovdana kaže vlasotinčanka Ivana Rajković.
"Obavezno se služe na trpezi na Svetog Jovana. Spremaju se tako što se sušeno meso dugo kuva, skida se masnoća, onda se meso samelje. Pihtije se razliju u tanjire i čeka se do sutradan da se stegnu", objašnjava Ivana.
Da mame izgledom,da budu ukusne, čvrste i bistre. Recept je jednostavan i nije tajna. Spremaju se svuda u Srbiji, ali su opet pihtije vlasotinačkih domaćica posebne.
"Dodaju začine, ljute su i ima više bibera. Razlika je i u bistrini pihtija", kaže Sreten Todorović, predsednik žirija.
Na devetoj pihtijadi u Vlasotincu 38 domaćica pokazalo je svoje znanje i umeće u pripremanju specijaliteta sa sušenim mesom kome je teško odoleti.
"Tek sam ovih godina naučila da spremam pihtije i to od ovih starijih žena ovde. Zaista se spremaju prave pihtije u Vlasotincu", kaže Vera Mladenović, domaćica.
Za najbolje pihtije potrebno je više od majstorstva.
"Kuvane s ljubavlju, za najužu porodicu, poštovanje tradicije i vere", kaže Gordana Mitrović, pobednica ovogodišnje pihtijade.
Drugačije zbog začina i osvećene vode koja je obavezna pihtije na obalama Vlasine su i tradicija i zadovoljstvo svakom ko ih proba.
rts.leskovac@rts.rs
+381 16 242 131
Упутство
Коментари који садрже вређање, непристојан говор, непроверене оптужбе, расну и националну мржњу као и нетолеранцију било какве врсте неће бити објављени. Говор мржње је забрањен на овом порталу. Коментари се морају односити на тему чланка. Предност ће имати коментари граматички и правописно исправно написани. Коментаре писане великим словима нећемо објављивати. Задржавамо право избора и краћења коментара који ће бити објављени. Коментаре који се односе на уређивачку политику можете послати на адресу webdesk@rts.rs. Поља обележена звездицом обавезно попуните.
Број коментара 0
Пошаљи коментар