Leskovački roštilj zaštićen žigom

Posle višedecenijske akcije, nadaleko čuveni leskovački roštilj konačno je zaštićen žigom dobijenim po Zakonu o žigovima koji vidno obeležava taj prehrabemni proizvod.

Profesor dr Milutin Petrović sa Tehnološkog fakulteta u Leskovcu ističe da je reč o veoma važnom koraku, ali da tek predstoji velika bitka, jer se već sada naslućuje da će mnogi pokušati da taj žig falsifikuju i leskovačko roštilj meso proizvode u svojim radionicama, ali pod lažnim imenom.

Leskovačko roštilj meso će, prema njegovim rečima, biti prepoznatljivo po elipsoidnom žigu, u kome je stilizovana silueta snažnog bika simentalske rase, od čijeg mesa se pravi leskovački roštilj, meso za ćevapčiće i pljeskavice.

Na žigu će biti stari srpski tip slova. Leskovačko roštilj meso biće prepoznatljivo i po jedinstvenoj ambalaži i načinu pakovanja i po posebnom uputstvu za čuvanje mesa do upotrebe, kažu u Udruženju proizvođača roštiljskog mesa.

"Leskovački majstori roštilja dva veka su proizvodili meso za ćevapčiće i pljeskavice na tradicionalan i originalan način. U proizvodnji leskovačkog roštilj mesa ostvarili su punu saradnju sa lokalnom samoupravom, a naročito sa veterinarskom i poljoprivrednom službom", rekao je profesor Petrović.

I ma koliko ova akcija leskovačkih proizvođača bila podsticajna, sumnjičavi veruju da će se malo ko van leskovačkog atara odreći mogućnosti da roštilj napravljen u vlastitoj radionici predstavlja kao leskovački.

Leskovčani stoga smatraju da će narednih meseci inspektori širom Srbije biti na velikom ispitu, jer od njihove aktivnosti umnogome zavisi istinska zaštita najpoznatijeg proizvoda iz tog grada, koji bi se u tom pakovanju i dizajnu mogao naći na svetskim trpezama.