Solaris

Tema emisije: Insekti u ljudskoj ishrani, a sagovornica: doc. dr Aleksandra Ignjatović-Ćupina, Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Novom Sadu

Obezbeđivanje dovoljnih količina zdravstveno pogodne hrane za narastajuće čovečanstvo na način koji ne ugrožava planetarne ekosisteme jedan je od najvećih izazova sa kojima smo suočeni. Sve veće korišćenje insekata u ljudskoj ishrani moglo bi da bude jedan od najznačajnijih načina da se sa tim izazovom uspešno nosimo. Iako umnogome zapostavljeno, pa i doživljavano kao tabu u zemljama zapadne polulopte, konzumiranje insekata je od pamtiveka sastavni deo tradicionalnog načina ishrane većine naroda i kultura sveta.
Procenjuje se da su insekti redovno prisutni na trpezi oko dve milijarde ljudi, a broj jestivih vrsta veći je od 1.900. U mnogim krajevima, jela zasnovana na insektima spadaju među najcenjenije poslastice. Među brojnim razlozima zbog kojih bi bilo dobro da što pre prevaziđemo naše otpore prema ovoj vrsti hrane svakako se ističu visoka hranljiva vrednost, relativna lakoća i niski troškovi uzgajanja i izrazito povoljan efekat po životnu sredinu. Zbog svega toga mnogi naučnici uveliko zastupaju masovno uvođenje insekata u svakodnevni jelovnik, što je pretočeno i u zvaničan stav Organizacije za ishranu i poljoprivredu Ujedinjenih nacija.

Muzički urednik: Ivana Đorđević
Ton-majstor: Nenad Đorđević
Autor emisije: Srđa Janković

Adresa elektronske pošte emisije, koju slušaoci mogu da koriste da bi postavljali pitanja, ali i davali komentare, primedbe i sugestije, glasi: solaris@rts.rs

преузми : 19.71 MB

Соларис

Autor:
Срђа Јанковић

Емисија је посвећена темама из области природних наука које обухватају како базична, тако и примењена научна истраживања, са посебним освртом на научни метод, историју и филозофију науке, као и различите аспекте односа науке и друштва. Посебна пажња се поклања појашњењу и истицању кључних појмова и концепата од суштинског значаја за разумевање путева и процеса који воде ка научном сазнању. Саговорници у емисији обухватају научнике који се баве истраживањима из различитих области, од носилаца врхунских резултата и признања до оних који се налазе на почетку свог научног трагања, али и припаднике разноврсних професија који су у прилици да понуде релевантна мишљења о одговарајућим аспектима научних подухвата и науке у целини. [ детаљније ]

Све епизоде серијала Аудио подкаст

Solaris

Програмска шема

Коментари