Kuhinjski kalfa: „Salata sa morskim plodovima“

U Jutarnjem programu RTS-a nastavlja se druga sezona „Kuhinjskog kalfe“. Svakog utorka u 8.30 časova nova lica, novi recepti i jedna nova škola.

Novu sezonu prolećnih recepata možete da pratite na Fejsbuk stranici „Kuhinjskog kalfe“, gde možete i da glasate, lajkovanjem objavljenih video-klipova.

Mladi kulinari Srednje škole „Svetozar Krstić Toza“ pokazali su kako se sprema „Salata sa morskim plodovima“. Cena potrebnih namirnica je 315 dinara.

Salata sa morskim plodovima

Priprema je veoma jednostavna jer se najpre isitni termički obrađena hobotnica, zatim ostali morski plodovi i povrđe. 

U većoj posudi sve se sjedini, promeša i prelije dresingom.

Salata se može servirati na više načina, a kulinari iz Vučja odabrali su da to urade na moderan način - u velikoj čaši za vino.

Rukola se uglavnom sastoji od vode, bogata je kalcijumom, magnezijumom, gvožđem, kalijumom, fosforom i vitaminima A, Ka, Ce i Be kompleksa.

Energetska vrednost 100 g sveže hobotnice je 82 kalorije, iste količine lignji (sveže) 92 kalorije, dok su pržene nešto kaloričnije 175 kalorija.

Kuhinjski kalfa

Takmičenje ugostiteljskih škola Srbije u pripremanju i aranžiranju zdravih i pristupačnih obroka, „Kuhinjski kalfa“, zamišljeno je kao serijal priloga iz školskih kuhinja.

Uz pomoć svojih nastavnika, učenici spremaju jela koja su specijaliteti u sredinama u kojima se nalazi njihova škola. Pažnja je usmerena na nutritivnu vrednost obroka kao i na cenu, koja treba da bude prihvatljiva.

Snimanje i priprema jela odvija se u školskim restoranima, na istim mestima na kojima se i polažu ispiti iz kuvarstva, ona koja odgovaraju ukusu i tradiciji grada i okoline u kojoj se nalazi sedište škole.

Učenici, zajedno sa nastavnicima i nutricionistima, gostovaće u najgledanijoj jutarnjoj emisiji u Srbiji i na taj način promovisati svoju školu, ali pre svega podsticati mlade na zdravu ishranu i zdrav život.

Svi prikazani recepti, zajedno sa cenama i snimkom načina pripreme moći će da se vide na Internet portalu RTS-a, u podsajtu Magazin, i Fejsbuk stranici „Kuhinjskog kalfe“.