Kuhinjski kalfa: „Zlatiborska heljdopita“

Pred kamerama Radio-televizije Srbije, učenici iz nekoliko gradova naše zemlje spremaju svakog utorka obroke koji su karakteristični za podneblje u kojem se nalazi škola, što mogu da vide najpre gledaoci Jutarnjeg programa, a zatim i posetioci Internet portala RTS-a.

Varjače će ukrstiti 11 ugostiteljskih škola iz čitave Srbije, a priliku da se danas javno predstave i pokažu koliko su naučili imaju učenici Ugostiteljsko turističke škole iz Čajetine.

Jelo koje su odabrali zove se „Zlatiborska heljdopita“.

Kalorijska vrednost jela je 2.740 kalorija, a po osobi 685 kalorija. Za pripremu je potrebno ukupno 327 ili 85 dinara za porciju (sa šoljom jogurta 105 dinara).

„Zlatiborska heljdopita“

Od sastojaka napraviti smesu za palačinke koja treba da bude dvostruko gušća od obične smese za palačinke.

Ne sme da bude grudvica, a palačinke za heljdopitu treba da budu duplo deblje od običnih palačinki.

Pripremljene palačinke ređaju se u pleh i premazuju se filom pripremljenog od zlatiborskog sira, kajmaka, jaja. Pita se peče na 200 stepeni dok ne dobije zlatnožutu boju.

Uz ovu heljdopitu služi se jogurt.  

Kuhinjski kalfa

Takmičenje ugostiteljskih škola Srbije u pripremanju i aranžiranju zdravih i pristupačnih obroka, „Kuhinjski kalfa“, zamišljeno je kao serijal priloga iz školskih kuhinja.

Uz pomoć svojih nastavnika, učenici spremaju jela koja su specijaliteti u sredinama u kojima se nalazi njihova škola. Pažnja je usmerena na nutritivnu vrednost obroka kao i na cenu, koja treba da bude prihvatljiva.

Snimanje i priprema jela odvija se u školskim restoranima, na istim mestima na kojima se i polažu ispiti iz kuvarstva, ona koja odgovaraju ukusu i tradiciji grada i okoline u kojoj se nalazi sedište škole.

Učenici, zajedno sa nastavnicima i nutricionistima, gostovaće u najgledanijoj jutarnjoj emisiji u Srbiji i na taj način promovisati svoju školu, ali pre svega podsticati mlade na zdravu ishranu i zdrav život.

Gledaocima Jutarnjeg programa će se predstaviti škole iz Vrnjačke Banje, Niša, Leskovca, Čačka, Velike Plane, Čajetine, Novog Pazara, Aranđelovca, Kragujevca i iz dve beogradske škole.

Svi prikazani recepti, zajedno sa cenama i snimkom načina pripreme moći će da se vide na Internet portalu RTS-a, u podsajtu Magazin, i Fejsbuk stranici „Kuhinjskog kalfe“.

Od broja „lajkova“ zavisi i plasman škola. Najbolji će od 1. januara 2014. godine, gostovati u studiju RTS-a.