субота, 18. јан 2020, 16:05
Слике из Ишикаве: Каназавски продавац тофуа повезује људска срца, 11-18
У Каназави је почело лето. Свиће у пет сати ујутро. Већи део града, међутим, још спава. Продавница Такајама тофу налази се у граду Каназави, у префектури Ишикава. Овде се тофу већ увелико прави.
Власник продавнице, Коићи Такајама, има 67 година. Тофу производи протеклих скоро 50 година. Иако је процедура увек иста, соја је жива култура и не сме се нехајно обрађивати, чак ни на тренутак. Господин Такајама ради све - од прављења тофуа до његове испоруке и сакупљања новца. Ипак у нечему му је неопходна помоћ супруге. После доручка одлазе у град да продају тофу...
Овај програм обезбеђен је захваљујући Јапанској фондацији.
Реприза, 19. јануар у 01:06 и 08:05
Коментари