Задржи кусур – по закону

"Задржи кусур!" – реченица која се често чује у кафићима и ресторанима. Управо она мотивисала је угоститеље да се напојница законски препозна али да не буде терет за госта.

"Наш је предлог да се регулише и закон о ПДВ-у и Закон о порезу на доходак грађана где би се то третирало као 'остали приход' и плаћао порез само до 20 одсто, уколико држава сматра да треба да се опорезује, мада је наш став да се тај део не опорезује. Сви добијају уколико конобар добије бакшиш, онда ће бити већи промет. Напојница није обавезна, предлажемо да то буде до 10 процената", објашњава Георги Генов из Пословног удружења хотелијера и ресторатера Србије (ХОРЕС).

Предлог удружења ХОРЕС стигао је и на адресу Министарства трговине у којем објашњавају да је питање напојнице комплексно и да је потребна сарадња више ресора.

"Бакшиш се не појављује само у домену угоститељства него се појављује и у другим делатностима. Оно што је свакако потребно урадити је детаљна анализа, студија, колико је то проблематично, у којим угоститељским објектима и у ком обиму, да бисмо могли да разговарамо о томе. Поједини угоститељи кажу да јесте, други да можда нису обраћали пажњу, дакле различита су искуства", каже Мирослав Кнежевић, државни секретар у Министарству трговине, туризма и телекомуникација.

Већи проблеми од бакшиша 

И док је бакшиш камен спотицања, многи угоститељи тврде да у њиховој бранши постоје и већи проблеми.

"Мени је битније да се законом уведе да можеш да имаш неки депозит са којим можеш да радиш јер увек у новчанику мораш да имаш тачно новца колико ти каса тражи. По закону чак није дозвољено да имаш ни један проценат више новца", истиче шеф конобара Срђан Ћетеновић.

А месечна напојница у новчанику конобара често превазилази њихову плату која је у просеку око 30.000 динара. Колико ће зарадити од бакшиша зависи и ко га даје, најшкртији су страни туристи где је то питање законски регулисано.

"Зависи од услуге. Ако су љубазни и пријатнији остављамо више, ако су мање љубазни не остављамо никако", кажу неки од грађана.

Срђан Сретеновић каже да највише остављају људи са ових простора, тачније из Србије. "Ови остали су сви јако лоши – и Хрвати и Босанци и Црногорци поготово, Италијани, Турци", наводи Сретеновић.

У већини европских земаља бакшиш је обавезан и постоји као ставка на фискалном рачуну, док у Америци, иако законски препознат, гост није у обавези да га да ако је незадовољан услугом. У Јапану је бакшиш увреда.