Stiže prvi hamburger iz laboratorije!

Zvuči neverovatno, ali postoji hamburger čije pravljenje košta 290.000 evra. Ne, nisu u pitanju zlatne niti u mesu, već samo meso. Potiče od životinja, ali tu se „svaka veza završava“.

Naime, goveđe meso je laboratorijski uzgojeno od matičnih ćelija zaklane krave. „Šef kuhinje" je Mark Post, profesor i biolog na Univerzitetu u Mastrihtu.

On se nada da će eksperiment dovesti do revolucije u ishrani, i da će na ovaj način moći da se podmire rastuće svetske potrebe za govedinom, ovčetinom, svinjetinom i piletinom.

„Trenutno koristimo 70 odsto svih poljoprivrednih kapaciteta za dobijanje mesa kroz uzgajanje stoke. Moramo da pronađemo alternativu, jer ako ne preduzmemo nešto meso će postati luksuz i vrlo skupo“, objašnjava Post.

„Moja vizija je da imamo ograničena stada životinjskih donora matičnih ćelija.“

Prema procenama Ujedinjenih nacija, čovečanstvo će do 2050. godine konzumirati dva puta više mesa nego danas.

Profesor sa holandskog univerziteta tvrdi da će unapređena tehnologija uzgajanja sintetičkog mesa u laboratorijama zahtevati 99 odsto manje površine zemlje, između 82 i 96 odsto manje vode i proizvoditi od 78 do 95 odsto manje gasova sa efektom staklene bašte nego današnje uzgajanje životinja na farmama,

Ovo veštačko meso će biti pripremljeno, ispečeno i pojedeno narednog ponedeljka u Londonu. Ukoliko se eksperiment pokaže uspešnim, meso prođe sve testove i dobije sva moguća odobrenja, u narednih 10 godina bi moglo da se nađe i u samoposlugama, procenjuju stručnjaci.