Српски шаран на светској трпези

Рибарско газдинство "Ечка", у Лукином Селу, стигла је дозвола за извоз конзумног шарана и других врста рибе на светско тржиште, изјавио је генерални директор тог рибњака Ненад Радуловић.

Директор је рекао да дозвола коју је издало Министарство пољопривреде, шумарства и водопривреде подразумева продају у складу са условима које прописују државе увознице.

"Цене товљеног шарана на тржишту европских земаља су сада бар за трећину више од домаћих и ми смо спремни да се, после две деценије, поново сусретнемо са пробирљивим купцима на европском и светском тржишту" рекао је Радуловић.

Осим Немачке, на листи потенцијалних земаља за извоз су Аустрија, посебно њен главни град Беч, Грчка, Италија и Словачка.

Осим за шаране, извозна дозвола важи и за сиви толстолобик, бели толстолобик, амур и штуку.

"Ечански шаран" има дозволу и за извоз у Руску Федерацију, али тамо још није "отпловио", пре свега због велике удаљености.

Шаран из највећег слатководног рибњака на Балкану сада се продаје по 230 динара за килограм, у 12 продавница тог газдинства у Србији, док је цена у самом рибњаку 210 динара.

Према речима главног технолога Зорана Мажића, "ечански шаран" је постао чувен и квалитетан захваљујући тровековној традицији излова, дугогодишњој селекцији, начину исхране термички обрађеном храном, пречишћавању воде која долази из Тисе и низу других мера.

"То је допринело да та риба постане препознатљива по изгледу, величини, органо-лептичким својствима, као извор протеина и незасићених масних киселина, у шта се уверила и ветеринарска инспекција Европске уније, почетком ове године", подсећа стручни сарадник Биљана Мартиновић.

Ечански аласи ове сезоне бацају мреже на језерима површине 1.700 хектара, одакле очекују излов око 3.500 тона, претежно товљеног шарана, тежине од два до пет килограма.