U Šljivovici šljiva i druge ljute

Stari kazan za rakiju, kao što se nekada davno radilo u zlatiborskim selima sasvim prirodno se uklopio u šljivovičku okolinu, a gde bi drugde i bilo bolje mesto za njega nego u selu, koje je ime dobilo po nacionalnom piću. Odmah pored i modernija verzija potvrđuje da tradiciju ne zaboravljaju, ali prihvataju i sve novine. Za dobru šljivovicu recept je naizgled jednostavan.

"Dobar voćnjak, na dobrom mestu, izabranom, proverenom, da je zemljište kvalitetno, dobra nega, održavanje, prskanje, zaštita, rezidba tih novih sorti stenlejke i čačanke. Dobra volja da se to radi, a ja volim to da radim, volim da pečem, da kupim šljive, zato sam je i sadio", kaže Sreten Smiljanić proizvođač iz Ljubiša.

Poneka čašica rakije u ovdašnjim selima nezaobilazna je za svaku priliku, pa je ima i u pesmama i zdravicama.

"Oj kazane moj mili jarane, a tabarko Jevrosimo majko, a ti lušo i srce i dušo, a rakijo stara namigušo. Ko te peko milione steko, ko te pio uvek zdravo bio", kaže Bogosav Stanković, zdravičar.

Okupljanje u Šljivovici postalo je nešto više od rakijade.

"Iz godine u godinu kako je počeo ovaj šljivovički sajam,kvalitet proizvoda je sve bolji,ne samo u Šljivovici nego i u malo širem okruženju,a ove godine 115 uzoraka na ocenjivanju govori o tome da je sajam prerastao u jednu značajnu i ozbiljnu manifestaciju", kaže Arsen Đurić, zamenik predsednika Opštine Čajetina.

A uz rakiju koja je potekla iz kazana uklopila se i muzika, između ostalog, šljivovičkog orkestra „Čudo".