Kontrola namirnica na visokim temperaturama

Palilulska pijaca.

Napolju 30 stepeni. Na toj temperaturi, u hrani, vrebaju bakterije i virusi koji donose crevne bolesti.

Da vas stomak ne bi mučio, budite oprezni i jedite hranu proverenog kvaliteta.

Ili kupujte kod prodavaca u koje imate poverenja.

"Sve držim u frižiderima po propisu. I kod mene kući držim u frižiderima čim počnu vrućine. Ja imam troje dece, što želim njima želim i drugima", kaže Olga Perišić, prodavac na pijaci.

Njen kolega sa susedne tezge Miroslav Petrović kaže da od pre nekoliko godina drži sir u rashladnim vitrinama, kako zahteva i inspekcija. 

"Inače, više se kupovalo kada nisu bili ovi rashladni uređaji,čak i onda kada smo kajmak sipali kašikom, u tečnom stanju", kaže Miroslav.

Na pijačnim tezgama, van rashladnih uređaja, zabranjeno je izlagati mlečne proizvode, meso i jaja, posle 10 časova pre podne.

Upravo su to namirnice koje najčešće podležu razvoju salmonele i ešerihije koli, kažu lekari.

Simptomi zaraze ovim bakterijama su različiti. 

"Najčešći simptomi su temperatura, dijareja, malaksalost, povraćanje, gubitak apetita. Tako da je u letnjem periodu preventiva  najbolja. Treba izbegavati slatkiše, kolače i sladolede", savetuje dr Dušica Manevski iz Doma zdravlja Stari grad.

Sanitarna inspekcija svakodnevno izlazi na teren i kontroliše namirnice.

Do avgusta će obilaziti objekte brze hrane, restorane, poslastičarnice, pijace, prodavnice.

Sanitarni inspektori na licu mesta uništavaju neispravne namirnice.

 Kazna za vlasnike objekta su i do tri miliona dinara.

"Ono što je bitno za naše potrošače, kod kupovine lako kvarljivih namirnica, je da obrate pažnju na rok upotrebe, uslove čuvanja, deklaraciju. Posebno treba da se proveri i meso koje se obrađuje i čiji je rok 48 sati, kaže Svetlana Bukonja, republički sanitarni inspektor.

Poslednji slučaj epidemije u našoj zemlji zabeležen je nedavno.

Epidemija je izazvana čajem za bebe zarađenim salmonelom.

Ukoliko se zarazite, otrujete hranom, za tu muku nekog posebnog leka nema.

Dovoljna je dijeta od 24 sata da bi se creva odmorila.