Srbi i Crnogorci na vrhu liste u potrošnji svinjskog mesa

Kako su se u jednoj anketi Srbi Crnogorci našli na vrhu liste u potrošnji svinjskog mesa. Za Srbe je to i razumljivo jer su i veliki proizvođači stočne hrne i uzgajvači svinja. Za Crnogorce je čast da vas ne puste iz kuće da se ne poslužite njegoškim pršutom. Tu je turizam pa ima logike rezultatima istraživanja koje objavljuje "Indeks spektejtor". 

Suzana Kojić, vlasnica mesare "Jelena" u Šapcu kaže da je potražnja svinjskog mesa najveća, verovatno je to vezano za mentalitet ljudi jer se dosta jede svinjsko meso.

"Devedeset odsto ide na svinjsko meso bez kostiju na bilo koji način", rekla je Kojićeva.

Prema anketama, u većini delova Srbije i dalje je najpopilarnije je svinjsko meso, posebno u Mačvi, koja se pre 200 godina proslavila izvozom svinja preko Save.

Željko Milutinović, stočar iz Drenovca rekao je da na svojoj farmi proizvodi do 1.000 svinja godišnje, a potroši pet-šest velikih i do sedam prasadi.

Ipak, bez obzira na razne indekse stručnjaci kažu da je Srbija nekad proizvodila 5,6 miliona komada svinja od čega milion i 400 hiljada tovljenika. Sada gajimo dva miliona komada manje, a tovljenika imamo oko 800 hiljada.

"Mi smo sa 22 kilograma ili nekada sa 25 kilograma po glavi stanovnika spali na 16,17 kilograma jer se ta razlika kompenzovala kroz veću potrošnju živinskog mesa. Mi smo 2000. godine trošili 12 kilograma živinskog mesa, sada trošimo oko 17 kilograma", objašnjava Milan Prostran, analitičar "Agroekonomije".

Ipak Srbija je i jedna od zemalja sa procentualno najvećim brojem kardiovaskularnih bolesnika po stanovniku u Evropi. Otuda pitanje da li ima direktne veze između ishrane svinjskim mesom i tih bolesti.

Dragan Simić, kardiolog KCS kaže da govoriti samo o tome da je unos svinjskog mesa i prerađevina jedini rizik i da će nas on dovsti na prvu poziciju po učestalosti kardiovaskularnih neželjenih događaja - teško je reći. 

"Ali verovatno povećan unos masne hrane koji u osnovi može imati svinjsko meso uz ostale faktore rizika kao što je pušenje, povećana telesna težina, malo kretanja, puno stresa - sve to zajedno uz masnu ishranu može generisati to da se mi na neki način zbog toga možemo naći kao dosta ugrožena nacija", istakao je Simić.

Uz pečenje Srbi slave dolazak na svet, slave rođendane i sve ostalo. Da li je ovo zdravo meso ili nije reći će nauka. Dok se to ne desi još dugo će ostati običaj kod Srba.