Kako do zdravije i bezbednije ishrane u školama

Jelena Gudelj Rakić, iz Instituta za javno zdravlje "Milan Jovanović Batut", ističe da su deca posebno osetljiva grupa, koju prati ubrzan rast i razvoj, i da bi u njihovoj ishrani sve namirnice trebalo da budu zastupljene.

"Raznovrsnost je osnovni princip ishrane. Sve namirnice treba da budu zastupljene, samo je važno da se one na pravi način čuvaju i pripremaju", rekla je Gudelj Rakić gostujući u Dnevniku RTS-a.

Dodaje da u svakoj zemlji postoje različiti modeli školske ishrane i da svaka mora da nađe model koji njoj najviše odgovara. Ipak, ističe, intersektorska saradnja i dobra kontrola svih tačaka pripreme i serviranja obroka treba da budu prva i osnovna stvar.

"Zdrava i bezbedna hrana ne označava i visoku cenu obroka. Savetujemo da se iskoriste namirnice koje sezonski nalazimo na zelenim pijacama i samoposlugama, a da rukovodeći se principom zdrave ishrane kreiramo zdrave obroke koji sastavom ispunjavaju nutritivne potrebe dece", rekla je Gudelj Rakić.

Ističe da je lični primer najbolji način da deca uče kako treba zdravo da se hrane, te da roditelji treba da budu primer svojoj deci.

Svakako da šira akcija treba da se preduzme, ali regulativa u ovoj oblast, i u mnogim zemljama kao i u našoj, ne postoji, dodaje Gudelj Rakić.

Inače, preduzeće "Ketering end bejkers", koje je isporučilo špagete bolonjez posle kojih je kod 149 dece beogradskih osnovnih škola utvrđeno trovanje, zatvoreno je, a vlasniku je određen pritvor do 48 sati.

Čekaju se i druge mikrobiološke analize, koje će pokazati da li je još neko odgovoran za ovaj slučaj.

U međuvremenu, ministar prosvete je poručio da će problem ishrane u školama biti temeljno rešen. On je za danas najavio prvi sastanak i formiranje timova koje će činiti predstavnici Ministarstva prosvete, zdravlja, nutricionisti, roditelji.