Брда од сланине у Качареву

Равницу Качарева ових дана парају брда сланине коју праве домаћини на својим имањима. Милан Златковић се посветио обради меса од мангулица. Припрема суво сољену сланину која мора да одстоји 21 дан, а након тога се два дана одсољава и тек онда суши.

„Изузетно је хранљива, даје ситост, има мање холестерола и убија лош холестерол, тако да је веома здрава и сланина и маст од мангулице”, објашњава Милан Златковић из Качарева.

Златковић и многе његове комшије увек имају пуне руке посла. Припремају разне врсте кобасица, пршуте, печеница и сланине, јер купци, не само из наше земље, током читаве године траже њихове производе, а за „Сланинијаду” морају да припреме много тога и како кажу и овог пута биће здраве домаће хране довољно за све који желе да је пробају:

„Из Црне Горе нам долазе, пре неки дан ми је био купац из Херцег Новог по чварке и кобасице, а са Цетиња ми долазе и шаљемо им редовно наше производе.Задовољни су и хвале моју његошеву кобасицу”, каже Милан Златковић.

У Месној заједници Качарево желе да помогну својим мештанима у производњи, јер је Сланинијада" после три деценије постала бренд села:

„Покушавамо да све наше приватнике објединимо и да формирамо кластере или задругу индивидуалних прерађивача меса и да на тај начин сачувамо наш бренд.Треба све да подигнемо на још већи ниво препознатљивости и да се изборимо за стандардизацију квалитета и то уз струку и науку која ће све то пратити. Манифестација „Сланинијада” нам је стожер свега и желимо да покажемо да и наши домаћини могу на тржишту да се носе са јаким произвођачима”, наводи Бранко Бокун, председник Месне заједнице „Качарево”.

У Качареву су схватили да богат и задовољан појединац значи и добро место за живот и зато и не чуди што своје село Качаревци више не напуштају.